Салат олів`є c гострим майонезом

Відео: Легкий салат ОЛІВ`Є | як приготувати ОЛІВ`Є | [Рецепти Fitness Cook #Fitnesscook]

Салат олів`є c гострим майонезом


СКЛАДОВІ

  • відварні курячі філе - 2 шт.
  • креветки або ракові шийки - 200 г
  • картопля - 5 шт.
  • свіжі огірки - 3 шт.
  • солоні огірки - 2 шт.
  • зварені круто яйця - 3 шт.
  • каперси - 1 ст. л.
  • оливки без кісточки (нарізані) - 50 г
  • Для майонезу:
  • часник - 1 зубчик
  • солодка гірчиця - 0,5 ч. л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • оливкова олія - 150 мл
  • лимон - 0,5 шт.

Відео: Салат Олів`є Бистрий (за 40 хвилин) рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / радянська кухня

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

У блендері приготувати майонез. Часник очистити і подрібнити. Збити жовток з гірчицею, додати часник і сіль. Продовжуючи збивати, вливати невеликими порціями оливкова олія. Якщо масло високої якості, соус вийде дуже густий - його можна буде розбавити 2-3 ст. л. теплої кип`яченої води. Додати в соус сік половини лимона, перемішати і поставити в холодильник.

крок 2

Картопля вимити і відварити в мундирі до готовності. Дати охолонути, потім очистити і нарізати кубиками. Солоні огірки вимити, очистити від шкірки, нарізати такими ж кубиками.

крок 3

Оливки нарізати кружальцями, каперси подрібнити. Змішати картоплю з солоними огірками, каперсами та оливками, додати 2 ст. л. приготованого майонезу, накрити і залишити на 30-40 хв.

крок 4

Тим часом свіжі огірки вимити, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Так само, кубиками, нарізати куряче філе.

крок 5

Яйця порубати в крихту. Додати до картоплі огірки, яйця і курку, перемішати. Заправити салат майонезом, відклавши частину соусу для прикраси. Викласти в салатницю. Зверху залити ще 1-2 ст. л. майонезу. Прикрасити креветками або раковими шийками.

крок 6

Салат олів`є c гострим майонезом готовий.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже