Сациві з курки
Відео: Сациви з курки
СКЛАДОВІ
- курка вагою близько - 1 кг
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- часник - 4 зубчики
- очищені волоські горіхи - 1 стакан
- борошно - 1 ч. л.
- масло вершкове - 2 ст. л.
- білий винний оцет - 1,5 ст. л.
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- мелений коріандр - 1 ч. л.
- шафран - 0,5 ч. л.
- пучок кінзи - 1 шт.
- червоний мелений перець - за смаком
- сіль за смаком
Відео: Ну, Оочень смачне - Сациви з куркою!
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Курку промити, зрізати зайвий жир. Покласти в каструлю, залити невеликою кількістю гарячої води і варити 30 хв. Потім вийняти курку з бульйону, бульйон зберегти. Змастити тушку 0,5 ст. л. вершкового масла, посолити і обсмажити в розігрітій до 190 ° C духовці до готовності, 20 хв., постійно перевертаючи і обливаючи витопити жиром.
крок 2
Приготувати соус. Лук очистити і дрібно нарізати. У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю, 7 хв. Поступово всипати борошно і готувати ще 2 хв. Влити бульйон і ретельно розмішати.
крок 3
Волоські горіхи розмолоти в блендері, додати хмелі-сунелі, коріандр, шафран, сіль і перець.
крок 4
Всипати суміш в сковороду з цибулею і влити оцет. Нагрівати соус на маленькому вогні 7-8 хв., Не даючи закипіти.
крок 5
Курку очистити від шкіри і кісток, м`якоть нарізати невеликими шматочками. Покласти в соус і прогріти, 5 хв.
крок 6
Кінзу промити і подрібнити. Часник очистити і роздавити, покласти в сациві разом з кінзою. Дати охолонути і прибрати в холодильник. Подавати закуску холодною.
крок 7
Сациві з курки готове.
Поділіться в соц. мережах: