Пиріг з ревенем
СКЛАДОВІ
Для крему:
- цукор - 3 ст. л.
- яйце - 3 шт.
- вершки жирністю 35% - 150 мл
- ванілін - 1 ч. л.
- молоко - 150 мл
Відео: Найсмачніший пісочний пиріг з ревенем зі сметаною заливкою
Для начинки:
- цукор коричневий - 100 г
- ревінь - 600 г
Для тесту:
- вершкове масло - 100 г + 0,5 ст. л. для змащування форми
- сіль - щіпка
- цукор - 3 ст. л.
- яйце - 2 шт.
- борошно - 250 г
Для тесту:
- розпушувач - 1 ч. л.
Для тесту:
- вершки - 2 ст. л.
Відео: Дуже смачний пиріг з ревенем!
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Ревінь вимити і нарізати на шматочки довжиною 6-7 см. Помістити в форму для випічки, посипати цукром, накрити фольгою і запікати 15 хв. Потім зняти фольгу і пекти ще 5 хв., До м`якості.
крок 2
Для приготування тіста на робочу поверхню просіяти гіркою борошно, додати цукор, сіль і розпушувач. Зробити поглиблення, вбити в нього яйця, порубане на шматочки масло і влити вершки. Вимісити гладке, однорідне тісто, скачати його в кулю, накрити і прибрати в холодильник на 45-60 хв.
крок 3
Розкачати тісто в коло тонким шаром. Форму для пирога діаметром 25 см змастити маслом і застелити тестом.
крок 4
Розігріти духовку до 190 ° С. Проткнути тісто виделкою в декількох місцях, застелити пергаментом, засипати квасолею і випікати 20 хв. Видалити квасоля і пергамент, повернути форму в духовку ще на 5 хв.
крок 5
Приготувати крем. У сотейник влити вершки, молоко, додати ванілін. Довести до кипіння і зняти з вогню. У мисці за допомогою міксера збити цукор і яйця, потім, продовжуючи збивати, акуратно влити гарячу суміш.
крок 6
Розкласти шматки ревеню по поверхні пирога, залити кремом і запікати 30-35 хв., Поки крем не схопиться. Остудити у формі, потім перекласти на блюдо, акуратно відокремивши ножем від країв форми.
Поділіться в соц. мережах: