Лосось на грилі

Відео: Копчення лосося на грилі з глазур`ю

Лосось на грилі


СКЛАДОВІ

  • 1 лосось вагою 1,5-2 кг
  • оливкова олія - 2 ст. л.
  • лимонна приправа для риби - 2 ч. л.
  • зелена квасоля - 200 г
  • Для масла з травами:
  • несолоне вершкове масло - 180 г
  • кінза - за смаком
  • часник - 1 зубчик
  • лимон - 1 шт.
  • сіль за смаком

Відео: Лосось на грилі weber

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Рибу вимити, очистити, видалити голову, хвіст і плавники (з них можна буде зварити бульйон). Розрізати на порційні шматки товщиною 2,5 см.

крок 2

На деко, застелене пергаментом, викласти лососеві стейки, змастити їх 1 ст. л. оливкового масла і присипати лимонною приправою для риби. Залишити маринуватися на 10 хв.

крок 3

Заморожену квасолю скропити оливковою олією і обсмажити на грилі, 7-9 хв. Перекласти на тарілку і накрити фольгою.

крок 4

Обсмажити кожен шматок лосося до готовності, протягом 4-5 хв. з кожного боку. Перекласти на тарілку і накрити фольгою.

крок 5

Приготувати масло. Лимон вимити, розрізати навпіл, з половинки віджати сік. Зелень вимити, порубати. Часник очистити, подрібнити. До розм`якшеного вершкового масла додати лимонний сік, часник, зелень, сіль, перець. Ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Перекласти в кондитерський мішок і злегка остудити, 5-7 хв.

крок 6

З кондитерського мішка відсадити трояндочки з масла, поставити в холодильник на 15 хв. З половинки лимона віджати сік на теплу фасоль.Украсіть рибу трояндочками з масла і подавати з квасолею.

крок 7

Лосось на грилі готовий.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже