Лосось на грилі
Відео: Копчення лосося на грилі з глазур`ю
СКЛАДОВІ
- 1 лосось вагою 1,5-2 кг
- оливкова олія - 2 ст. л.
- лимонна приправа для риби - 2 ч. л.
- зелена квасоля - 200 г
- Для масла з травами:
- несолоне вершкове масло - 180 г
- кінза - за смаком
- часник - 1 зубчик
- лимон - 1 шт.
- сіль за смаком
Відео: Лосось на грилі weber
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Рибу вимити, очистити, видалити голову, хвіст і плавники (з них можна буде зварити бульйон). Розрізати на порційні шматки товщиною 2,5 см.
крок 2
На деко, застелене пергаментом, викласти лососеві стейки, змастити їх 1 ст. л. оливкового масла і присипати лимонною приправою для риби. Залишити маринуватися на 10 хв.
крок 3
Заморожену квасолю скропити оливковою олією і обсмажити на грилі, 7-9 хв. Перекласти на тарілку і накрити фольгою.
крок 4
Обсмажити кожен шматок лосося до готовності, протягом 4-5 хв. з кожного боку. Перекласти на тарілку і накрити фольгою.
крок 5
Приготувати масло. Лимон вимити, розрізати навпіл, з половинки віджати сік. Зелень вимити, порубати. Часник очистити, подрібнити. До розм`якшеного вершкового масла додати лимонний сік, часник, зелень, сіль, перець. Ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Перекласти в кондитерський мішок і злегка остудити, 5-7 хв.
крок 6
З кондитерського мішка відсадити трояндочки з масла, поставити в холодильник на 15 хв. З половинки лимона віджати сік на теплу фасоль.Украсіть рибу трояндочками з масла і подавати з квасолею.
крок 7
Лосось на грилі готовий.
Поділіться в соц. мережах: