Класична окрошка на квасі з мовою

Відео: Класична окрошка на квасі з ковбасою

Класична окрошка на квасі з мовою


СКЛАДОВІ

  • квас окрошка з хріном - 1,2 л
  • середній пучок зеленої цибулі
  • сметана для подачі
  • середні картоплини - 3 шт.
  • редиска - 5-7 шт.
  • невеликий яловичий язик - 1 шт.
  • яйця - 3 шт.
  • середні хрусткі огірки - 5 шт.
  • сіль

Відео: ИДЕАЛЬНАЯ ОКРОШКА НА БІЛОМУ квас З МОВОЮ Рецепт від Покашеварім (Випуск 281)

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Зварити язик в киплячій воді, 1,5 ч. Обдати холодною водою, зняти шкіру панчохою, мова остудити і нарізати невеликими кубиками. Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками, залити окропом, зварити до м`якості, 7-10 хв. Відкинути на друшляк, зберігши 1 стакан відвару. Картопля і відвар остудити.

крок 2

Зварити яйця круто, очистити, остудити. Білки дрібно порубати. Дрібно нарізати зелену цибулю, покласти в каструлю, додати варені жовтки, всипати дрібку солі. Потовкти товкачем, щоб цибуля виділив сік. Влити остиглий картопляний відвар, перемішати.

крок 3

Огірки очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками, покласти в каструлю c цибулею і жовтками. Додати нарізаний тонкими кружальцями редис, мова, білки, картопля і квас. Поставити в холодильник настоюватися мінімум на 2 ч.

крок 4

Подавати окрошку холодної, зі сметаною.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже