Еклери з вершковим кремом

Відео: Еклери зі вершковим Кремом.Очень Смачний, Домашній Рецепт

Еклери з вершковим кремом


СКЛАДОВІ

  • масло вершкове - 200 г
  • цукор - 1 склянка
  • вершки жирністю 22% - 1 стакан
  • яйце - 1 шт.
  • цукор ванільний - 1 ч. л.
  • Для глазурі:
  • цукор - 100 г
  • масло вершкове - 100 г
  • какао - 1 ст. л.
  • Для тесту:
  • борошно - 1 склянка
  • масло вершкове - 120 г
  • яйце - 5 шт.
  • сіль

Відео: Еклери з вершковим кремом

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

У сотейнику розтопити вершкове масло, додати дрібку солі, влити склянку окропу і довести до кипіння. Всипати поступово борошно, енергійно розмішуючи, щоб не було грудочок. Коли тісто увариться до однорідної маси, зняти з вогню і дати трохи охолонути.

крок 2

Додати в тісто по одному всі яйця, перекласти в кондитерський мішок. Розігріти духовку до 180 ° С. Деко змастити маслом і видавити на нього тісто смужками 10-12 см і товщиною 1-2 см на відстані 3-4 см один від одного. Випікати 15-20 хв., До золотістокорічневого кольору.

крок 3

У цей час приготувати крем. Яйце розтерти з цукром, влити потроху гарячі вершки і прогріти, постійно помішуючи, до загусання. Додати ванільний цукор і дати охолонути. Вершкове масло збити до білого кольору і поступово, продовжуючи збивати, з`єднати з кремом.

крок 4

Готові еклери злегка надрізати з одного краю, щоб вийшов пар, і покласти остигати на решітку.

крок 5

Наповнити кремом кондитерський мішок і через проколи начинити еклери.

крок 6

Приготувати глазур. Закип`ятити склянку води з цукром, дати трохи охолонути. Масло розтерти з какао, тонкою цівкою влити в нього теплий сироп і добре розмішати. Покрити еклери глазур`ю.

крок 7

Еклери з вершковим кремом готові.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже