Чахохбілі з курки

Відео: "чахохбілі"З КУРІЦИ.ГРУЗІНСКАЯ КУХНЯ

Чахохбілі з курки

СКЛАДОВІ

  • курка вагою близько 1,2 кг
  • помідор - 500 г
  • червона цибуля - 4 шт.
  • перець солодкий червоний - 1 шт.
  • морква велика - 1 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • масло рослинне - 5 ст. л.
  • по пучку кінзи і базиліка
  • лист лавровий - 2 шт.
  • хмелі-сунелі - щіпка
  • аджика - 1 ст. л.
  • бульйон курячий - 1 стакан
  • сіль за смаком

Відео: Як приготувати чахохбілі з курки. Простий рецепт!

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Курку вимити, покласти в каструлю, залити окропом і варити 35-40 хв. Вийняти з бульйону і дати охолонути, бульйон зберегти. Розрізати курку на невеликі шматки.

крок 2

Цибулю і моркву очистити. З солодкого перцю видалити серцевину. Перець нарізати тонкими смужками, цибулю подрібнити, моркву натерти на крупній тертці.

крок 3

Розігріти в сотейнику рослинне масло і обсмажити шматки курки на сильному вогні до рум`яної скоринки. Додати цибулю і готувати, помішуючи, 8-10 хв. Покласти в сотейник овочі, що залишилися і тушкувати все разом на невеликому вогні ще 6 хв. Влити 1 склянка курячого бульйону, закрити кришкою і готувати на маленькому вогні 10 хв.

крок 4

На помідорах зробити хрестоподібні надрізи, опустити їх в окріп на 1-2 хв. Потім обдати крижаною водою і зняти шкірку. М`якоть нарізати шматочками, покласти в чахохбілі і тушкувати 10 хв.

крок 5

Часник очистити і дрібно нарізати. Кінзу і базилік промити і подрібнити. Розтерти в ступці зелень і часник з сіллю до утворення однорідної кашки.

крок 6

Покласти суміш в сотейник разом з аджикою, лавровим листом, чорним перцем і дрібкою хмелі-сунелі. Гасити до повної готовності, 5 хв.

крок 7

Чахохбілі з курки готове.
Поділіться в соц. мережах:

Оставь комментарий
Cхоже