Млинці по-далекосхідному. Покроковий рецепт з фото

Відео: . .Кітайскіе млинці чунбін для качки по-пекінськи

СКЛАДОВІ

Для начинки:
заморожені кальмари - 400 г
заморожені креветки - 200 г
цибуля дрібний - 4 шт.
варені яйця - 2 шт.
масло рослинне - 2 ст. л.
лист лавровий - 1 шт.
перець чорний - 6-7 горошин
майонез - 4,5 ст. л.
сіль за смаком
Для тесту:
борошно - 200 г
молоко - 500 мл
яйце - 2 шт.
цукор - 0,5 ст. л.
сіль за смаком
масло рослинне - 1,5 ст. л.
рослинне масло для обсмажування

Відео: Блін, масниця!

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Приготувати начинку. У каструлі закип`ятити підсолену воду разом з лавровим листом і горошинами чорного перцю. Покласти креветки, довести до кипіння, через 3 хв. відкинути на друшляк. Дати охолонути. Кальмарів розморозити при кімнатній температурі, опустити на 1 хв. в сотейник з окропом, потім відразу ж обдати крижаною водою і зняти зовнішню плівку. Залити кальмарів гарячою підсоленою водою і варити 3-4 хв., Відкинути на друшляк і остудити.

крок 2

Лук очистити, нарізати тонкими півкільцями. Розігріти в сковороді олію. Обсмажити цибулю, 5-6 хв.

крок 3

Креветки очистити. Кальмарів нарізати соломкою. Яйця подрібнити. Поєднати в одній мисці кальмарів з половиною смаженої цибулі, в іншій - креветки з яйцями і цибулею. Додати в начинки майонез, перемішати і прибрати в холодильник.

крок 4

Приготувати млинці. Збити в мисці яйця з дрібкою солі і цукром в пишну піну. Влити молоко і рослинне масло. Поступово всипати борошно, весь час розмішуючи, щоб не було грудочок.

крок 5

Змастити розігріту сковороду рослинною олією. Влити 1 ополоник тесту, розподілити його по всій поверхні сковороди. Смажити 1,5 хв. Перевернути на іншу сторону і смажити ще 1 хв. Таким же чином спекти інші млинці.