Баклажани, консервовані цілком
Відео: Баклажани мариновані ШВИДКІ
СКЛАДОВІ
- баклажани - 1 кг
- селера - 3 пучка
- базилік - 2 пучки
- оцет -2 склянки
- вода - 2 склянки
- сіль - 1,5 ст. л.
- часник - 2 зубчики
- коріандр - 1 ч. л. насіння
- перець - 5 горошин
Відео: Мариновані баклажани на зиму
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Баклажани вимити, зробити на одному кінці хрестоподібний надріз. Опустити плоди в киплячу присолену воду на 3 хв. Відкинути на друшляк, обсушіть.Разобрать селера і базилік на листочки. Листя вимити, обсушити й подрібнити.
крок 2
Приготувати маринад. Воду довести до кипіння, покласти залишилися від зелені гілочки і коріандр, варіть5-7 хв. Додати оцет і сіль, довести до кипіння. Зняти з вогню і процідити.
крок 3
На дно простерилизованной банки покласти горошини перцю, подрібнену зелень, очищений часник. Вертикально поставити підготовлені баклажани і залити гарячим маринадом. Банки прикрити кришками і стерилізувати 35-40 хв. Потім герметично закрити, перевернути догори дном і накрити ковдрою. Коли баклажани охолонуть, поставити їх на зберігання в темне прохолодне місце.
крок 4
Баклажани, консервовані цілком готові.
Поділіться в соц. мережах: