Популярні види квасолі

Відео: Квасоля при цукровому діабеті. Рецепти страв з квасолі для діабетиків

Квасоля в залежності від її походження буває декількох видів:

Відео: Салат з двох видів квасолі

Між даними типами існують морфологічні відмінності. Американські види мають більш червоні, білі або пурпурні квітки з характерним будовою, а також широко-циліндричні, досить великі насіння і боби. Останнім нерідко властива різнобарвна або біла шкірка. Всі типи без винятку мають зовнішній вигляд кучерявого рослини з наявністю довгих пагонів, або ж рослини зі стеблами, які розташовані вертикально, а також низькорослих, що мають в більшій чи меншій мірі, органічно зростаючі пагони і часто швидко розвиваються плоди.

Квасоля звичайна (Phaseolus vulgaris). Вона відноситься до одного з важливих в господарстві культивованому увазі. Даний тип має безліч сортів. Останні відрізняються тривалістю розвитку, формою росту, забарвленням квіток, часом дозрівання, забарвленням, будовою, величиною і ін.

Квасоля місяцеподібними (Phaseolus lunatus), яка отримала свою назву завдяки часто викривленим насінню. Ця квасоля має вигляд однорічного або багаторічного кучерявого або рідше кущистого рослини з плоскими плодами і дрібними квітками, що містять малу кількість насіння. Останні можуть бути як білими, так і мати різне забарвлення. Їх ширина становить від одного до трьох см.

Квасоля багатоквіткова (Ph. Coccineus). В Європі ця рослина відомо в якості декоративного, в зв`язку з наявністю червоних блискучих квіток, а також яскравих великих насіння. Молоді і ніжні боби подібного виду квасолі іноді вживають як овочі.

Відео: Салат з квасолею (на зиму)

Квасоля тепарі або гостролистого (Ph. Acutijblius). Подібний тип має найдрібніші насіння (їх довжина становить приблизно 8 мм), які славляться такою якістю як посухостійкість. Насіння відрізняються наявністю великої кількості білків на відміну від інших перерахованих вище видів квасолі.

Найвідоміші азіатські види - маш (Phaseolus radiatus) і Урд (Ph. Mungo). Боби мають темний, жовтуватий або зелений, рідше плямистий колір, незграбно-округлу форму, довжину - 4-5 мм. Білок міститься в кількості близько 24%.

Відео: Кулінарія.Бистро і Вкусно.Фасоль з овочами. # Квасоля

Також види квасолі включають в себе сорт адзуки. Насіння останнього трохи крупніше урда і маша, відрізняються великою різноманітністю забарвлення.