Як легко і швидко виростити крес-салат на підвіконні

Чи любите ви крес-салат так, як люблю його я?

Яке рослина не візьми, воно нерозривно пов`язане з історією людства. Травка-муравка, що росте на вашому вікні, подорожує і росте разом з людством вже тисячі років. Але не так багато є рослин, які можна швидко і просто вирощувати з вашою дитиною. Кресс-салат посівної, або клоповник, - ідеальне рослина. Воно росте швидко, доглядати нескладно. І коли бадьорі розточення починають тягнутися до сонячного світла, радості дитини немає меж.

Кресс-салат невимогливий до світла, я б навіть сказав, - тенелюбів. Його навіть можна ростити в кухонній шафі, щоб ваші домашні тварини до нього не добралися (привіт тобі, мій милий котик!).

Насіння легко і просто можна купити в будь-якому сільськогосподарському магазині, що торгує насінням. Пачка з насінням зазвичай товста :), насіння вистачить надовго.

Не скажу, що насіння дешеві, але органічне вирощування екологічних рослин завжди недешево. Зате процес цей веселий.

Оптимальна температура для пророщування - від +7 до +15 градусів Цельсія. Якщо вона піднімається вище +15 градусів, ріст рослин припиняється, і може наступити локальна катастрофа

Кресс-салат - однорічна рослина, насіння його схожі на насіння гірчиці. Він швидко росте, а вживати його в їжу треба, коли він досягає у висоту 8-10 см. 

Урожай збираємо ножицями. Зрізайте салату рівно таку кількість, яку ви хочете використовувати в їжу: він не зберігається довго. Тому крес-салат треба сіяти регулярно, найкраще - за схемою 3 через 3 дня.

Сортів крес-салату існує дуже багато, причому, одні ростуть швидше, інші повільніше. У більшості листя зелене, але у деяких фіолетова. Зелені сорти ростуть швидше. Зазвичай на коробці з насінням намальований майбутній салат - дивіться і вибирайте.

Агротехнологія крес-салату:

1. Візьміть ємність і розмістіть в ній шар глинистої або торф`яної землі висотою близько З см, або ж фланель (бавовняну тканину), або паперові рушники.

2. По поверхні грунту посійте насіння і обережно втисніть їх в землю. Потім полийте посіви теплою водою і накрийте ємність темної папером або чорною плівкою.

Відео: Кресс-салат. Свіжий салат на вашій кухні за 12 днів! мікрозелень

З. Поставте ємність в тепле місце з температурою не нижче +7 градусів і підтримуйте постійну вологість повітря в приміщенні, де пророщувати насіння.

4. Після того, як насіння проростуть, зніміть з ємності плівку або папір і поставте її на світле місце.

Дуже важливо, щоб субстрат був завжди зволожений. Ні в якому разі не допускайте посухи в формочках, в яких його вирощуєте (зверніть увагу на широкі отвори внизу).

Але якщо стебла сіянців ламаються або гниють, значить, грунт в ємності надто вологий. Неважливо, на якому субстраті ви вирощуєте крес-салат, в будь-якому випадку він повинен залишатися вологим, але ні в якому разі не мокрим.

При вирощуванні крес-салату не треба застосовувати добрива, це дуже невибаглива рослина.

Як використовувати крес-салат, і що з нього приготувати

Ця рослина використовується тільки в свіжому вигляді як приправа до салатів, м`яса, риби, омлетів, підливи і супів. У сушеному вигляді втрачає багато цінних якостей

З крес-салату можна приготувати безліч страв-його поєднують з м`ясом і рибою, готують з нього супи, салати, суфле, підливи і соуси, приправу до других страв і холодних закусок. Він гарний у сирому вигляді, а вегетаріанці його ще й бланшують, готують з вином і цукром, з олійними заправками.

Можна готувати з крес-салатом тушковані блюда, сирні запіканки і омлети, а бутерброди з ним не просто смачні і низькокаллорійний - вони дуже красиві і чудово виглядають на столі.

Діти в захваті від дрібної травички-мурівки, вирощеної з любов`ю своїми руками.

Відео: кресс САЛАТ І цибуля шалот НА ПІДВІКОННІ

Їм дуже подобається все це змішувати і приправляти сметаною чи олією - швидко-просто-цікаво.

Відео: Октябрина Ганичкина. Город на підвіконні. Сіємо крес-салат

Рецептик салату з гарбузовим насінням

Спочатку готують заправку: збивають в салатниці сік половини лимона з 1 ст.л. оливкового масла-потім додають 3 моркви, натерті на дрібній тертці, пучок крес-салату і перемішують. Зверху посипають вареними яйцями (2 шт.), Натертими на крупній тертці. На сковороду наливають кілька крапель олії, насипають гарбузове насіння (1 ст.л.), 2 хвилини обсмажують, потім додають мед (1 ч.л.), знімають з вогню і посипають салат.

Про користь крес-салату

Його свіже листя багаті мінеральними солями калію, кальцію, фосфору, йоду, заліза, магнію, сірки, міді та ін. Містять аскорбінову кислоту, вітаміни групи B, каротин, тіамін, рутин, рибофлавін, гірчичне ефірне масло, що включає глікозид пропсолін і додає йому специфічний запах і смак. Коріння і надземна частина рослини містять гірку речовину лепідін, насіння - до 50-60% напіввисихає жирної олії.

Кресс-салат покращує травлення, сон, збуджує апетит, має антимікробну і сечогінну дію, знижує кров`яний тиск, він незамінний при захворюваннях дихальних шляхів. Соком, вичавленим з трави, добре полоскати горло, пити його при кашлі. Завдяки вмісту аскорбінової кислоти, має антицинготну дію. Надземну частину і коріння, що містять гірку речовину лепідін, застосовували від ліхорадок- сік з листя використовували при анемії, порошок з товченого насіння - замість гірчичників. Мазь з висушених товченого насіння і трави на салі або топленому маслі застосовували в народній медицині при алергії, коросту і як ранозагоювальний і бактерицидний засіб. В Ефіопії крес-салат обробляють як жіромаслічное рослина. Його масло придатне до споживання, для освітлення і миловаріння. У Північно-Східній Африці крес-салат використовується в корм коням, бикам, так само верблюди (за даними Вікіпедії ... природно, верблюда у мене вдома немає).

Якщо у кого виникли питання, буду радий на них відповісти.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!