Вирощуємо цікорний салат витлуф

Витлуф, салатний цикорій

Пригощаючи друзів вітлуф, вирощеним у власному саду, не розповідайте, як невибагливий і простий в догляді цей овоч. Краще загадково зауважте: Цей брюссельський салат ми виростили за старовинною фламандської технології.

Багато хто намагається ростити витлуф як звичайний салат (його насіння в продажу не рідкість). В результаті замість красивого качанчики, зображеного
на етикетці, відростає на перший погляд простої бур`ян, зацвітають в кінці літа такими знайомими блакитними або білими квітками. Чи не турбуйтеся, вам
чи не підсунули не ті насіння - просто спробуйте виростити витлуф так, як це роблять в Бельгії.

У вітлуф є цікава особливість: урожай зазвичай отримують в кінці осені або взимку, вигонки в теплиці або будинку. Для цього влітку з насіння вирощують коренеплоди, восени прибирають їх і зберігають в холоді. Потім у міру потреби коренеплоди дістають і пророщують в темряві, вживаючи в їжу відросло верхівки - кочанчики.

Відео: Найнебезпечніша їжа. листовий салат

Для цикорію найбільш придатні легкі суглинисті грунти з нейтральною реакцією. У середній смузі його висівають із середини травня до кінця червня, тобто за 3-3,5 місяців до настання сильних (нижче -5 ° С) заморозків. Занадто ранній посів - одна з причин появи квітучих в перший рік рослин, що погіршує їх придатність для вигонки. Щоб отримати якісні коренеплоди для вигонки, не давайте Цікорний салату зацвісти. Для цього сійте його не раніше середини травня. Насіння цикорію дрібні, їх сіють по борознах на глибину 1 см, а на важких грунтах - 0,5 см. Відстань між рядками посівів - 25-30 см. Коли сходи утворюють 3-4 листи, їх проріджують, залишаючи між рослинами по 10 15 см. Потім відразу підгодовують будь-яким універсальним повним мінеральним добривом (по інструкції). На малородючих ґрунтах підгодівлю потрібно повторити через 2 тижні. Надалі догляд за рослинами полягає в розпушуванні 2-3 рази за сезон до змикання листя.

Збирають коренеплоди салатного цикорію в кінці вересня. Їх викопують з листям і для кращого відтоку поживних речовин тримають в сухому прохолодному місці, поки листя не пожухнут. Потім листя зрізають на 2 см вище шийки коренеплоду, щоб не пошкодити нирку, з якої при вигонки буде формуватися качан. Для вигонки краще відібрати коренеплоди діаметром не менше 3 см. Фермери відразу висаджують підготовлені коренеплоди в ящики-растільні і прибирають їх на зберігання. Але можна тримати їх з картоплею та морквою в погребі чи в овочевому відсіку холодильника при + 5 ° С (хоча оптимальною температурою для зберігання вітлуф вважається 0 ... + 1 ° С).

Відео: Цикорій звичайний, листової, кореневої вирощування




Щоб качани мали хороший смак, взимку підшукайте для вигонки спекотне місце. Можна, наприклад, поставити контейнер поряд з балконними дверима - на щастя, світло в цьому випадку не потрібний.

Урожай вітлуф можна отримати і в відкритому грунті рано навесні. Прибрані коренеплоди восени прикопують на грядки і засипають на 20 см шаром торфу. Щоб торф не розсипався, можна обмежити його ящиком без дна.

Посадка і вигонка



Для вигонки знадобляться:

  • світлонепроникний контейнер-растільні висотою 40-50 см-краще використовувати дерев`яний ящик, але в домашніх умовах буде потрібна водонепроникна ємність, наприклад контейнер або відро з темного пластику;
  • трубка (наприклад, відрізок поливального шланга) довжиною 30-35 см;
  • торф або пісок для заповнення ємності;
  • светонепроницаемая кришка або чорний нетканий покривний матеріал.

На дно ємності насипте торф або пісок, поставте її похило і покладіть коренеплоди шарами, впритул один до одного, заповнюючи щілини і порожнечі тим же субстратом. Верхівки коренеплодів потрібно встановити на одному рівні - для цього кінці занадто довгих коренів можна підрізати.

Дійшовши до середини, розмістіть в центрі растільні трубку. Один кінець трубки повинен майже доходити до верхнього краю ємності, інший - відстояти від дна на 5-7 см.

Заповніть растільні коренеплодами, полийте через трубку (полив потрібно припинити, коли вода перестане швидко сходити по трубці вниз). накрийте кришкою або нетканим матеріалом і поставте в прохолодне місце (+ 1 ° С). Вигонка повинна відбуватися в темряві - тоді качани залишаться білими. Якщо на рослини потраплятиме світло, вони позеленеют і стануть гіркими.

Відео: Як вирощувати Фенхель ч 2

Через 7-10 днів можна перемістити растільні в більш тепле місце (14-18 ° С). При температурі вище + 18 ° С вигонка прискорюється, але качани виходять пухкими і швидко израстается. Поливають по необхідності.

Зазвичай для вигонки потрібно 15 днів. Готові качани зрізають з верхівкою кореня, щоб вони не розсипалися.

Відео: Французький салат з червоного цикорію


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже