Як їдять авокадо

Відео: Авокадо - користь і шкода. Як їсти і готувати

Дуже часто люди говорять, що вони не люблять авокадо. А причиною їх нелюбові може бути те, що вони просто не вміють його готувати і вибирати - купили старий або недозрілий плід. Ми допоможемо виправити цю помилку. Що ж являє собою цей фрукт і як їдять авокадо?

Відео: Що робити з авокадо? Як є авокадо? Випуск 5, Корисна їжа

Як би це нас не дивувало, але авокадо по праву носить назву фрукт. Він не належить до числа овочів, горіхів або ягід. Його вважають екзотичним, але авокадо не тільки екзотичний, а ще й дуже корисний. Авокадо має досить м`якою м`якоттю і ніжним смаком. Зараз авокадо завойовує прилавки магазинів. По праву батьківщиною цього фрукта вважаються Центральна Америка і Мексика. З плином часу цей фрукт називали по різному. Одні, бачачи шкірку цього плоду, називали його алігаторова груша, а деякі говорили, що це масло гардемаринів. А маслом назвали тому, що моряки використовували його як масло для свого печива, тобто намащували м`якоть авокадо на нього.

На думку вчених його назва походить від ацтекського слова "ahuacatl", що в перекладі означає «яічковую дерево». За часів іспанських колонізаторів цей плід вважався збудливим, тому його виключали з раціону харчування колонізаторів.

«Корова бідняка» - таку назву отримало авокадо в Індії. А все тому, що в його склад входить монопредельние масло, до речі, воно вважається найкориснішим, так як в ньому близько 2% протеїнів, крім цього в його склад входять вітаміни: А, В, С, D, K (калій), причому вітаміну Е, тіаміну і рибофлавіну в ньому міститься більша кількість у порівнянні з усіма іншими фруктами. Сто грам цього фрукта містить приблизно 163К, незначний відсоток вмісту цукру і вуглеводів. Авокадо покращує роботу короткочасної пам`яті, а також дозволяє зменшити ризик захворювання серцево-судинної системи.

Відео: Як є авокадо

Володіючи приємним смаком, авокадо передає його салатів і бутербродів, в які його додають. Але також його можна просто намазати на тости. Авокадо чудово поєднується з морепродуктами, з куркою, з ним готують соуси для м`яса. Найчастіше авокадо їдять сирими, так як після теплової обробки вони починають гірчити.

Очищені від шкірки плоди швидко темніють. Що б уникнути потемніння, їх приготування потрібно залишити на останній момент. Також можна побризкати очищений фрукт соком лайма чи лимона. Є ще один досить дивний спосіб проти потемніння плода. Достатньо лише повернути кісточку в уже перетворений в пюре фрукт.

Процес дозрівання плоду відбувається досить повільно. Тому при покупці фрукта, якщо ви не збираєтеся його вживати відразу, потрібно уважно поставитися до його вибору. Вибираючи авокадо, беріть важкий і пружний фрукт без пошкоджень на його поверхні. Такий фрукт здатний дозріти вже при кімнатній температурі. Якщо ви хочете купити вже стиглий плід, то при його виборі він повинен бути злегка м`яким, але не пухким. Натисніть на плід, якщо залишився слід, то авокадо вже перезріло. Незрілий фрукт не слід зберігати в холодильнику, так як там він не дозріє. Стиглий же фрукт може спокійно зберігатися в холодильнику, але тільки п`ять днів, так як після цього терміну він почне темніти і втрачати свої цілющі і смакові якості.

очищаємо фрукт

Для того, щоб почистити фрукт, проробляють розріз по діаметру всього плоду, поки ваш ніж не упреться в кісточку. Далі розбороняють дві половинки, для цього половинки можна прокрутити, якщо ви вибрали стиглий плід, то це процедура пройде досить просто. Після цього виймають кісточку. Щоб зняти шкірку з авокадо потрібно взяти половинку і зробити надріз, далі кінчиком ножа піднімають край шкірки і вона повинна легко очиститися.

Салат з авокадо з креветками

Для цього потрібно чотири невеликих авокадо порізати навпіл, прибрати кісточку. Утворені половинки порізати ще навпіл, це потрібно робити акуратно, не зачіпаючи шкірку. Покласти на блюдо і посипати їх 125г попередньо відвареними тигровими креветками. Для соусу потрібно змішати 6 столових ложок грецького йогурту або сметани, цедру одного лайма, пучок коріандру і чорний перець. Соусом залити авокадо і креветки, салат готовий. Смачного!