Чабер садовий: вирощування і корисні властивості

Народні назви цього запашного рослини: чабер запашний, чабер однорічний, перцева трава, бобова трава, чобр. чабер садовий - трав`яниста перекрестноопиляемое рослина висотою до 70 сантиметрів. Стебло гіллясте, покритий короткими волосками, з фіолетовим відтінком. Листя лінійно-ланцетні, вузькі, загострені, темно-зелені з цільним краєм. Чабер - непоганий медонос.

Квітки у чабра садового дрібні, світло-лілові або рожеві, іноді світло-жовті, майже білі, розташовані в пазухах листків. Насіння дрібне, чорно-коричневі, їх схожість зберігається три-сім років.

Вирощування чабра садового досить просте, та й місця на городі багато не займе. Чабер - рослина світло- і теплолюбна. До грунтів чабер невимогливий, але на родючих врожайність підвищується.

Посів насіння чабра садового. Насіння чабра сіють рано навесні. На підготовленій грядці під чабер грунт розрівняти і злегка утрамбувати. На утрамбовану землю покласти насіння чабера, але не закладати їх у ґрунт, а акуратно зверху замульчувати перегноєм. Для кращої схожості посіви чабра можна покрити агроспаном. Після того як сіянці чабра трохи підростуть і зміцніють, їх потрібно прорідити або розсадити по схемі 30 x 25-30 сантиметрів.

Відео: Чабер садовий -Satureja Hortensis

Надалі догляд за Чабрия садовим полягає в прополюванні грядки від бур`янів, поливів, розпушуванні грунту.

У свіжому вигляді використовують ніжні пагони чабера садового протягом усього літа. Для сушіння про запас зрізають чабер цілком або частину пагонів під час цвітіння. Навіть якщо ви зрізали верхівку рослини, то бічні пагони утворюються протягом усієї вегетації чабра.

Насіння чабра при дозріванні обсипаються, тому з прибиранням затримуватися не слід. В кінці серпня - початку вересня, коли насіння набувають темно-бурий, майже чорний колір - всі рослини з коренем висмикують або зрізають біля самої землі і розвішують на горищі для досушування. Під рослинами потрібно щось розстелити або одягни на них паперові пакети, щоб потім зібрати обсипалися насіння. Після просушування рослини обмолочують.

Є спеціальні сорти чабра - Грибовський 23 і Сатир, які відрізняються більш широким листом і хорошою облиственностью. Відомі також місцеві популяції чабра - більш ранньостиглі, що дають можливість вирощувати чабер в районах з коротким влітку.

Молоде листя і стебла чабра містять мінеральні солі, вітамін С, рутин, каротин, фітонциди, ефірні олії, тимол (природний антисептик).

Завдяки своїм корисним властивостям чабер садовий знайшов своє застосування в народній медицині. Чабер застосовують для збудження апетиту, при розладах травлення, катарах шлунка і кишечника, як потогінний, сечогінний і протиглисний засіб, що володіє бактерицидними властивостями.

Як пряність чабер садовий здавна застосовують у кулінарії, додаючи до страв з бобових, м`яса, салатів, в супи і соуси. Свіжу зелень чабра, як і листя коріандру, базиліка, кервелю використовують при засолюванні огірків, томатів, грибів, додають при копченні ковбаси, в молочні вироби.

Шлунковий чай із зелені чабра садового: Залити двома склянками окропу 3 ч. Ложки сушеної зелені. Наполягати 10-15 хв. Випити протягом дня за 3-4 прийоми.