Рослини на сторожі вашого здоров`я

У народній медицині використовують всі частини калини - квіти, кору, плоди. Особливо популярні напої та настоянки з ягід, які через що міститься в них глюкозида вібурнін трохи гіркуваті, але після заморозки їх смак стає приємніше. Зрізають калину цілими гронами і зберігають або на горищах або верандах, в ящиках, або в замороженому вигляді. Ягоди зберігають свої цілющі властивості протягом всієї зими. Для профілактики і зміцнення імунітету досить з`їдати по 1 столовій ложці в день. При захворюваннях верхніх дихальних шляхів, при кашлі, запаленні легенів і грипі готують гарячий напій з квіток і ягід калини з медом (1 ст.л. на склянку води).

обліпиха

Коли дивишся на витончені гілки суцільно обліплені золотисто-жовтим або оранжевим плодами, розумієш, чому обліпиха отримала свою назву. Цей корисний чагарник природно зростає на Кавказі, Тянь-Шані, Памірі і в Забайкаллі. У тибетській медицині використовують всі частини рослини від коренів і кори до листя, квіток і плодів. Плоди обліпихи містять пектини, фітонциди, цінні органічні кислоти (повний склад мононенасичених жирних кислот омега), близько 190 активних біологічних сполук, вітаміни С (більше, ніж в цитрусових), Р, Е і вітаміни групи В (В9А, В6, В3, В2 , В1), каротин, а в листі - вітаміни а, С, В. Також плоди містять цілющу масло обліпихи, що володіє протизапальними, регенеративними і антисептичними властивостями.

Відвар плодів і листя обліпихи - прекрасне вітамінний засіб з протизапальною, бактерицидною і болезаспокійливу ефектом. Дуже добре такий чай допомагає від кашлю і нежиті. Встановлено, що обліпиха стимулює імунітет, сприяє виробленню антитіл і підвищує загальну опірність організму. Масло обліпихи можна застосовувати для інгаляцій, а також змазування горла в разі виникнення ангіни або фарингіту.

Відео: Водоростеві продукти на сторожі вашого здоров`я!

Зберігають ягоди обліпихи в морозильнику, або перетирають з цукром, розкладають в банки і закупорюють.

лимонник

Ще один природний біостимулятор, який прийшов до нас з Далекого Сходу - лимонник.

Червоні ягоди лимоннику, на смак трохи пряні і гіркувато-кислі, містять цукри, органічні кислоти (лимонну, яблучну, винну), вітаміни С і Е, ефірні масла, сапоніни, флавоніди, тонізуючі речовини схізадрін і схізадрол. Нанайські і якутські мисливці вживали сушені ягоди лимоннику як тонізуючий засіб, після чого могли багато днів бродити невтомно по тайзі в пошуках дичини. У китайській медицині лимонник називали "плід з п`ятьма смаками" і широко застосовували для лікування багатьох хвороб.

Ягоди дозрівають у вересні-жовтні, після чого їх знімають з ліани і просушують кілька днів в добре провітрюваному, напівтінистому місці під навісом або на деках в сушарці для фруктів. У період спалахів грипу особливо корисно проводити профілактику і зміцнити свій імунітет, заварюючи щодня чай з сушеними ягодами лимонника. Для цього 1 столові ложки ягід кип`ятять з 1 склянкою води протягом 10 хв. в закритому емальованому посуді, наполягають 10-15хв. Можна також заварювати листя, що володіють схожими властивостями. Для посилення дії в напій додають мед за смаком. В аптеках можна придбати настоянку, яку вживають по 20-30 крапель 2-3 рази на день до їди.

Також в домашніх умовах готують настій: 10 г подрібнених плодів залити склянкою окропу, настояти 6 годин, потім процідити. Приймають по 1ст. л. 2 рази на день. Перевищувати дозу не рекомендується, особливо людям з серцево-судинними захворюваннями і гіпертонією.

журавлина

Зростаюча по мохових болотах, моховитим лісах і берегах річок в лісовій і лісостеповій зонах України журавлина знайома всім з дитинства. Це вічнозелений сланкий чагарничок з тонкими пагонами. Ягоди журавлини - темно-червоні, кисло-солодкі кістянки, що дозрівають у вересні-листопаді, багаті дубильними речовинами, флавоніди, пектинові речовини з високою желюючий здатністю, вітамінами С, каротином, фолієвою кислотою. Без спеціальної обробки і заморозки ягоди журавлини свіжими зберігаються до 8-10 місяців.

Відео: 10 років на варті вашого здоров`я!

Вживають їх у свіжому вигляді з додаванням цукру або меду як прекрасне вітамінний і протизапальний засіб, що особливо важливо в комплексі профілактичних заходів проти грипу та ГРВІ. Також з журавлини варять морси, киселі, желе, додають при засолюванні капусти.

імбир

Батьківщиною імбиру вважаються Індія і Південно-Східна Азія. Завдяки винятковим пряно-смакових і лікувальними властивостями кореня цієї трав`янистої рослини, в даний час він обробляється на всіх континентах з відповідним теплим кліматом: від Японії і Бразилії до Західної Африки. Мало хто знає, що назва солодощів "пряник" виникло завдяки імбиру, оскільки його в якості прянощів додавали до тіста. Корінь імбиру містить безліч життєво необхідних людині речовин: вітамін С, органічні та амінокислоти (каприлова, оленів, лінолева, лейзін, метіонін, треонін, фениланин, валін і триптофан), крохмаль, цінгіберен, гингерол, цинеол, борнеол, фелландрен, камфен, цитраль , ліналоол і бісаболен. Особливий пряний і гострий смак йому додає гингерол, а специфічні ефірні масла - аромат.

Відео: #HELO НА ВАРТІ ВАШОГО ЗДОРОВ`Я! Презентація!

Крім приємного смаку, страви і напої з імбиром дуже корисні для профілактики простудних захворювань, оскільки мають зігрівальні, відхаркувальні, бактерицидними і протизапальними властивостями. Готують чай, заливаючи окропом подрібнені на тертці або тонко порізані ножем шматочки кореня. Імбир можна вживати не тільки в складі напоїв. Якщо у вас заболіло горло, досить трохи розсмоктати або пожувати маленький шматочок кореня, щоб через деякий час біль поступово затих. Для повного одужання, особливо при перших ознаках захворювання, досить кілька таких процедур. Також можна приймати ванни з відваром імбиру (на 1 л води 2-3 ложки порошку кореня, кип`ятити 10 хв, настояти півгодини, процідити).

редька

Багато хто знає редьку як коренеплід, який вживається для приготування салатів, супів і овочевих страв. Залежно від сорту, коренеплоди редьки можуть бути круглими або довгастими і пофарбовані в білий, зелений або фіолетовий колір. зберігається редька майже цілий рік, практично не втрачаючи своїх властивостей, тому незамінна в зимово-весняний період, коли інші овочі і фрукти вітамінів майже позбавлені. Крім смакових якостей, редька володіє лікарськими властивостями. Коренеплід містить вуглеводи, азотисті екстрактивні речовини, ферменти, лізоцим, фітонциди, пуринові сполуки, вітаміни С і А, мінеральні речовини (йод, калій, магній і т.д.) і солі.

Давньогрецький військовий лікар, ботанік і фармацевт Педаний Діоскорид, автор одного з перших дійшли до нас збірок лікарських засобів De Materia Medica, радив вживати редьку для посилення травлення, заспокоєння і лікування кашлю. Сік і натерту редьку з медом лікарі рекомендують для поповнення запасів організму мінеральними солями і вітамінами, при болях в суглобах, запальних процесах в порожнині рота і горла.

Особливо цінується чорна редька, яка надає імуностимулюючу і загальнозміцнювальну дію. За змістом фітонцидів чорну редьку можна порівняти з хріном і цибулею.

Щоб приготувати відмінне дієвий засіб для лікування кашлю, досить відрізати у редьки кінчик, вишкребти ложкою поглиблення в серединці, а потім додати туди мед і дати настоятися протягом ночі. Сік, що виділився давати хворому по 1 ч. Л. 3-4 рази на день.

пророщене зерно

З давніх-давен в народі говорили: "Каша- мати наша". Мало хто замислюється, чому ж так склалося? А адже саме в зерно, в насіння рослина закладає всі найцінніші поживні речовини для продовження роду. Ми звикли варити з зерно-бобових насіння кашу, готувати печені і термічно оброблені страви. Однак фахівці зі здорового харчування стверджують, що під час пророщування в насінні багато разів збільшується кількість біологічно активних речовин - ферментів, мікро- і макроелементів, антиоксидантів, вітамінів. Тому пророщене зерно дуже корисно для зміцнення імунітету і стимуляції захисних сил організму.

Пророщувати можна великий асортимент зернових і бобових культур (пшениця, жито, овес, кукурудзу, квасолю, горох, сочевиця, соя, нут), а також кунжут, гарбуз, соняшник, льон, гречку, крес-салат і ін.

Для пророщування відбирають сухі, здорові, необроблені насіння, промивають з розрахунку півчашки на 1 порцію, розкладають в неглибокій керамічної, скляної або емальованому посуді шаром до 1 см, зволожують і ставлять на 1-3 доби в місце з кімнатною температурою. Протягом дня насіння кілька разів промивають водою, щоб прибрати виділяються продукти.

Найбільш цінними вважаються тільки що проклюнулися зерна (видима частина паростка близько 2 мм). Пшениця, горох і сочевиця проростають буквально через добу, нуту знадобиться до 2 діб. Бажано відразу з`їсти порцію пророслого зерна, залишок зберігають в холодильнику.