Любисток: пряність і ліки

Любисток: пряність і ліки

Відео: Базилік - король пряних трав!

Любисток відомий як пряність і як лікарська рослина. Його застосовують в кулінарії, народній і традиційній медицині. З рослини отримують ефірну олію, яке застосовується в парфумерії та кулінарії. Свіжі стебла, листя і коріння служать для аромату кондитерських виробів, напоїв, маринадів. Навіть невеликі добавки зелені любистку змінюють смак і надають консервації своєрідний аромат.

Відео: Любисток Прянощі і спеціі.mp4

Любисток

Відео: Насіння прянощі " Любисток " - Сучасна Дача

Чим корисний?

корінь любистку лікарського використовують при лікуванні захворювань нирок і сечовивідних шляхів, оскільки він має сечогінну і протимікробну дію. Крім того, ця рослина ефективно при лікуванні шлункових болів, подагри, ревматизму і мігрені, а також при порушеннях менструального циклу і при поразках порожнини рота і горла.




Однак слід врахувати, що любисток не можна застосовувати вагітним жінкам, так як він сприяє притоку крові до тазових органів.

Любисток

Використання в кулінарії

У кулінарії з любистку готують зелене масло, салати, маринади і додають його в м`ясні страви. Виключно хороший смак набуває з додаванням щіпки любистку міцний м`ясний бульйон, в якому підкреслюється і посилюється смак м`яса. Також цю рослину використовують для пряної суміші з петрушкою, чебрецем і розмарином. Гірський селера має сильний, гострий пряний запах, на смак він спочатку солодкуватий, а потім гострий і гіркий.



Любисток має особливе значення в дієтичному харчуванні поряд з кропом і базиліком. Коріння любистку показані в харчовому раціоні при захворюваннях печінки, жовчного міхура, нирок, при ожирінні, ревматизмі, метеоризмі.

Любисток

Збір і заготівля

У перший рік вегетації любистку використовують його листя для приправи. Їх можна збирати в будь-який час року. Кореневище, як і верхню частину, заготовляють на другий рік, при цьому рослина викопують, корінь миють, очищають і розрізають для прискорення просушування. Верхню частину сушать окремо, плоди збирають тільки після їх остаточного дозрівання. Якщо вирощують рослину з метою отримання насіння, то залишають 2-3 квітконосу, а інші видаляють.

Любисток

розмноження

Розмножують любисток розподілом кореневищ, відростками і насінням.

Відео: Імбир-пряність з Раю

  1. Вирийте ямку глибиною близько 10 см, додайте перегній або компост і перемішайте його з грунтом.
  2. У підготовлену ямку висадіть відросток любистку, відокремлений від материнської рослини.
  3. Рослина полийте, а грунт навколо замульчируйте тирсою.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже