Як топінамбур допоможе при цукровому діабеті?

Сьогодні в раціон хворих рекомендується включати якомога більше натуральних продуктів. Особливо це важливо при цукровому діабеті, тому що є необхідність у дотриманні жорсткої і суворої дієти, спрямованої на виведення токсинів, нейтралізації і мінімізації певного класу речовин. Одним з унікальних продуктів, який фахівці рекомендують вживати, вважається топінамбур. При цукровому діабеті він допомагає краще за інших.

Надає благотворну дію на травну систему, діючи як імуномодулятор. Жодна рослина, навіть вишукана афеландра, догляд за якої не складний, не може похвалитися такими властивостями.

Рослина за смаковими і харчовими властивостями схоже із звичайним картоплею, смак у нього майже такий же, але яскравіше виражений. Як виглядає топінамбур? Він більше схожий на соняшник. Стебло у нього прямий, досягає він висоти до 2 м, має дрібні листи і яскраві квітки жовтого кольору, діаметр яких 3-4 см. Замість звичайної кореневої системи утворюються бульби, різні за розміром і формою, але смачні і корисні. Розмножується рослина знову ж бульбами, але можна використовувати і насіння.

Цілющі властивості земляної груші

Топінамбур при цукровому діабеті

цвітіння топінамбура

Лікувальна користь топінамбура виражається в його найцінніших поживних властивостях. Земляна груша особливо корисна навесні, коли зміст цінних речовин в продуктах ще не таке велике, а вітаміни групи В і аскорбінова кислота організму дуже потрібні. До складу бульб входить найширший набір мінеральних солей: кремнію, заліза, калію, цинку, є білки, пектинові кислоти, цукор. Особливу цінність топінамбура додає те, що в ньому міститься набір незамінних амінокислот:

  • валін,
  • гистидин,
  • лізин,
  • аргінін,
  • лейцин,
  • метіонін,
  • триптофан і т.д.

Цінний топінамбур при діабеті тим, що в ньому є полісахарид інуліну в кількості 17%.

Він відповідає за утилізацію глюкози в організмі людини, сповільнюючи процес всмоктування глюкози в кров. Його споживання ще й сприяє виробленню власного інсуліну. Для діабетиків цей продукт дуже цінний, оскільки володіє рядом властивостей, які просто не можуть забезпечити інші продукти.

До числа таких слід віднести:

  • сорбент виводить величезну кількість токсинів і отрут, які накопичилися в процесі жізнедеятельності-
  • стімуляція перистальтики, моторики шлунково-кишкового тракта-
  • яскраво виражену жовчогінну дію-

  • нейтралізація вільних радікалов-
  • підвищення стійкості до різних вірусних інфекцій, хвороботворним бактеріям, загальне зміцнення іммунітета-
  • зняття больового синдрому, швидка допомога при панкреатиті, ентериті, гастриті і інших захворюваннях.

Відео: Часник при цукровому діабеті

Корисні рецепти

З земляний груші можна приготувати різноманітні страви, які будуть володіти цілющими властивостями. Їх можна включати в будь-дієтичне меню.

Відео: Топінамбур. Рецепти з топінамбура при цукровому діабеті [Сімейний журнал]

Популярні рецепти:

  1. Топінамбур в молоці. Бульби треба порізати на порційні шматочки, залити молоком, після чого варити до готовності на слабкому вогні. Молоко після приготування зливається, знову доводиться до кипіння. Вершкове масло змішується з пасированого попередньо борошном, додається в молоко. Готується густий соус, їм буде заливатися блюдо. Зверху його можна прикрасити нарізаною петрушкою.
  2. Повидло до чаю. Кубики бульби треба протушкувати в духовці протягом 7-8 годин, при цьому ставити їх треба приблизно 2-3 рази. Підсушені кубики пропускають через м`ясорубку, змішують з будь-яким джемом, але без цукру. Як добавки застосовується яблучний, грушевий або сливовий джем, отриману суміш треба гасити протягом 3-4 годин.
  3. бульби топінамбура

    бульби топінамбура

    Топінамбур, лікувальні властивості якого досить великі, може використовуватися і в відвареному вигляді. Очищений бульба заливається водою, підсолювати. У суміш додається оцет в такій кількості: на 1 л води достатньо 10-20 г оцту. Блюдо вариться до готовності, перед подачею земляну грушу треба дістати з води, полити сметаною або ж вершковим маслом.

Ефективна при цукровому діабеті і настоянка:

  • 80-100 г подрібненої м`якоті бульб заливають 1 л гарячої води-
  • вміст накривають кришкою і залишають години на 3 в теплому місці.

Відео: Цукровий діабет. Лікування діабету без ліків

Пити настоянку можна замість води або чаю протягом дня. Тривалий курс лікування сприяє нормалізації глюкози в крові, зниження ваги.

Топінамбур, шкода якого не доведений, все ж може бути протипоказаний, якщо вживати його з продуктами, яких в раціоні не повинно бути. Тому перед приготуванням страви треба визначити, чи всі його інгредієнти підходять для конкретної дієти.

Земляна груша - це корисне і смачне рослина, яке відоме своїми лікувальними властивостями. Його можна їсти при цукровому діабеті, часто саме цей бульба рекомендується при схудненні і дієтах. Страви на його основі виходять смачні та поживні, вони забезпечують організм усім необхідним.

Поділіться в соц. мережах:

Оставь комментарий
Cхоже