Яких і скільки з`їдати горіхів?

Мало хто знає, що таке канаріум, фенугрек або чилим. Зате про фісташках, фундуку, кешью і каштанах чули всі, а багато хто навіть їх пробували. Користь горіхів для організму неймовірна, їх можна вважати свого роду сейфом поживних речовин. Це сама дотепна посилка природи, яка допомагає нам підтримувати здоров`я на належному рівні.

зміст:

  1. Краще від природи
  2. Від кедрових до макадамії
  3. Порції для дорослих
  4. Де шукати підступ?

Краще від природи

Неймовірно, але найдивніше те, що багато хто з них горіхами насправді не є. Наука стверджує, що це якийсь плід, який розташований в шкаралупі і не пов`язаний з нею.

Відео: ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ / Що і Скільки З`їсти / Їжа для Жінок

користь горіхів

горіхове асорті

Виходить, що єдиний горіх, який підходить під цей опис, - це фундук. Всі інші є або насіння, або кісточки. Однак люди під словом «горіх» розуміють щось тверде і смачне, захищене оболонкою. І не важливо, де він виріс:

Відео: Скільки можна з`їсти солодкого і не поправитися

  • під водою, як чілім-
  • на висоті 20 метрів, як бразильський орех-
  • в шишках, як кедровий горішок.

Всі ці шкарлупки з смачними ядрами подорожують самі по собі, тому плутанина виникає не тільки з назвою, а й з історичною батьківщиною деяких горіхових представників. Наприклад, бразильський отримав таку назву, тому що був відкритий на території Бразилії, хоча головним його постачальником вважається інша країна - Болівія. Точно так само і Греція не має ніякого відношення до волоському горіху. Спочатку він ріс на території Азії, звідки його возили грецькі купці. До цього він називався Волоцким або волоським. За формою він нагадує мозок людини. Цей факт колись так вражав вавилонян, що його дозволялося їсти тільки знаті. А простолюдина вживати його було заборонено, щоб він раптом не став мудрішим.

Найкорисніші горіхи на Русі - волоські. Спочатку вони вважалися дорогим делікатесом, але швидко прижилися і увійшли в російську кухню нарівні з аборигеном - лісовим горіхом. Цей продукт був природним джерелом рослинного масла на Русі. Існував чіткий поділ: м`ясо - це тваринний продукт, готували його на тваринних жирах, а рослинні продукти і рибу смажили на рослинному маслі. Якщо є бажання поекспериментувати, то можна проростити плоди, і виростити деревце в домашніх умовах. Фінікова пальма з кісточки - Ще один варіант для експериментів.

Сьогодні горіхове масло - дороге задоволення. Одна літрова пляшка не буває дешевше, ніж ціна за 1 кг плодів, помножена на 3. Дорожнеча пояснюється користю і різноманітністю смаків.

Взяти хоча б звичайну гречану кашу: з соняшниковою олією вона абсолютно не поєднується, зате масло волоського горіха перетворює її в воістину вишукану страву.

Всі подробиці включення в раціон є в відео.

Повернутися до змісту

Від кедрових до макадамії

Найкорисніші горіхи ті, в яких максимально збережені цілющі речовини. Кожен з дарів природи включає певний набір мікроелементів, який необхідний організму. Тому важко сказати, який найбільш корисний. По можливості в раціон слід включати і арахіс, і мигдаль, і фісташки.

Відео: ГОРІХИ. СКІЛЬКИ І ЯКІ ГОРІХИ МОЖНА ЇСТИ БЕЗ ШКОДИ ДЛЯ ЗДОРОВ`Я ?!

Скільки дивовижних страв можна приготувати з кедровими плодами. У них є мідь, яка необхідна для активної роботи мозку, йод і вітамін Е, які надають позитивний вплив на роботу ендокринної системи. Мало кому відомо, що відкрили цей чудо-горіх першопрохідці, підкорювати Сибір. Незважаючи на те, що плоди кедра неїстівні, багато хто помилково називають насіння шишок сибірської сосни саме кедровими горішками. Сьогодні їх вирощують і в Північній Америці, і в Азії, а для італійців це один з основних компонентів знаменитого соусу песто, який подають до спагетті.

  • Мигдаль і фісташки

Чим корисні горіхи для організму? Наприклад, мигдаль дозволяє очистити кров, селезінку і печінку, поліпшити обмін речовин. Варто відзначити, що продукт довго перетравлюється, тому з`їдати його слід разом з цукром або медом. Мигдаль корисно включати в раціон чоловікам, так як продукт разом з медом дозволяє підвищити потенцію. Цінність мають і ядерця, і шкаралупа. Після обробки шкаралупу використовують для ароматизації вин, лікерів і бренді. Окрім чудового аромату вони здатні ще й поліпшити колір напоїв.

В інших куточках світу є теж свої улюблені плоди. Найпопулярніший в Арабських країнах - фісташка. При дозріванні у фісташки відкривається шкаралупа, тому її охрестили усміхненим плодом. Цінується він за благотворний вплив на серцево-судинну систему, печінку. Фісташки рекомендують їсти після важких хвороб і значних фізичних навантажень. У таких випадках не завадить додатково звернути увагу на корисні властивості м`яти.

Індуси використовують кокоси для виробництва домашнього самогону. Китайці і французи обожнюють каштани, вони з`їдають майже весь світовий урожай. Янки збожеволіли на арахісі, і звели цей продукт в справжній культ. Щодня арахісовим маслом ласують 40 тис. Громадян США.

  • Арахіс і макадамия
користь горіхів для організму

Горіхи в раціоні

Які горіхи найкорисніші та недорогі? Важко сперечатися з твердженням, що арахіс чи не найулюбленіший продукт на планеті, причому ціна його в рази нижче, ніж у побратимів. Слід пам`ятати, що він має досить високу алергенність. Дані медиків шокують: арахіс винен в 90% смертельних випадків, що сталися через алергію. Земляний продукт не можна довго зберігати не обсмаженою, адже його вражає грибок, здатний спровокувати у людини важкі запальні захворювання.

Є ще один цікавий факт: будь-горішок є аналогом яйця, тільки в рослинному світі. Всі перераховані різновиди містять максимум «енергетичних» речовин при мінімумі обсягу. За рахунок чого? Енергія запасена в найбільш компактній щільною формі, у вигляді жирів. Вміст олії у кожного своє:

  • в фісташках - 51%,
  • мигдалі - 54%,
  • арахісі - 55%,
  • фундуку - 62%,
  • макадамії - 88% жиру.

Стверджувати, які горіхи корисніше, складно. Всі вони містять багатий запас вітамінів і мікроелементів, ось тільки ціна у них істотно варіюється. До речі, в світі немає горішка дорожче макадамії. Його щорічний врожай обмежений кількома тоннами, і майже всі з`їдають американці. Цьому є просте і цілком логічне пояснення: макадамия необхідна для міцного молодого організму, крім того вона є відмінним афродизіаком.

Повернутися до змісту

Відео: Ранок на 5: А горішки не прості ..

Порції для дорослих

Корисні властивості горіхів відомі людині з давніх часів. Арахіс, мигдаль і інші побратими здатні замінити обід на бігу. При цьому нікого не цікавить їх висока енергетичність, що вимагає поштучного розрахунку. Наприклад, кешью і мигдаль не варто їсти більше 20 штук в день, бразильського досить з`їдати 2-3 штучки. А що з кедровими? Дієтологи придумали універсальний еталон. Щодня можна з`їдати таку кількість плодів, яке поміщається в долоні.

Скільки з`їдати горіхів в день дорослому? В середньому рекомендовано вживати в добу не більше 20-30 г, в яких міститься близько 120-200 Ккал. Щоб не вимірювати на вагах, можна запам`ятати табличні дані. У 20 г входить 40 штук очищених фісташок, десяток волоських і півтори сотні кедрових, 20 штучок мигдалю. Вважається, що максимальна кількість, яку організм може перетравити на добу, не перевищує 100 м Переїдання може привести до накопичення зайвих кілограмів. У такому випадку навіть коріца для схуднення, рецепти застосування якої так різноманітні, буде безсила.

Повернутися до змісту

Де шукати підступ?

Важливо не зациклюватися на якомусь одному продукті, варто вживати різні. Кожен з них - це джерело надкорисну мікроелементів і вітамінів. Дорогі горіхові суміші зараз дуже популярні. Це не тільки хитрий торговий хід, придуманий для збільшення ціни за рахунок поєднання дорогих і недорогих горіхових різновидів. Деякі дешеві суміші можуть бути шкідливі для здоров`я. Часто в горіховий мікс додають яскраві цукати і сухофрукти, які оброблені сірчистим альдегідів. Ця речовина може спровокувати нетравлення шлунка і привести до інших проблем травного тракту.

Краще вибирати суміші з чорносливом або темним родзинками, їх не підфарбовують.

Сумно, що недобросовісні виробники часто змішують свіжі горішки з полежати. Добре ще, якщо упаковка прозора, тоді це можна визначити. Як саме? Все просто: чим довше лежить плід, тим сильніше він кришиться. Тому не можна вибирати ті пакети, в яких багато роздроблених або деформованих плодів.

Якщо в розколотому горісі виявився павучок або черв`ячок, не варто відразу скандалити. Наші предки щиро вірили, що це найкраща прикмета виконання бажань. Такий собі горішок на щастя! За великим рахунком це і є маленьке щастя, справжнє диво природи, заховане за товстою шкаралупою.

Поділіться в соц. мережах:

Оставь комментарий
Cхоже