Про користь і шкоду бульб топінамбура для людського організму

Високі, видатні здалеку рослини топінамбура складно не помітити на дачній ділянці. Мало того, що бульби цієї культури за поживними властивостями не поступаються картоплі, давно і добре вивчена користь топінамбура і шкоду від непродуманого вживання продукту.

Корінний американський вид на батьківщині обробляється ще кілька тисяч років тому племенами місцевих жителів. Топінамбур давав необхідну їжу, міцне волокно для циновок і одягу. Сьогодні цінність рослини збереглася. Соковиті, солодкуваті, крохмалисті бульби вагою від 20 до 100 грам прекрасно зберігаються і можуть служити повноцінним продуктом харчування з осені і до наступного врожаю.

Корисні властивості топінамбура не обмежуються можливістю приготувати смачні кулінарні страви. Одна з основних переваг культури - це неймовірна цілюща сила бульб.

Склад і корисні властивості топінамбура

Якщо протягом століть говорити про лікувальний вплив можна було тільки на підставі спостережень і з натхнення, то сьогодні на сторону медиків встали вчені. Проведений біохімічний аналіз топінамбура показав, що скромні, за смаком нагадують капустяну кочеригу, бульби містять рекордну кількість активних речовин і з`єднань.

Відео: Рослина молодості Топінамбур. сайт "садовий світ"

Чим корисний топінамбур? На які речовини народна і офіційна медицина звертає пильну увагу?

Свіжі бульби - це джерело аскорбінової кислоти, вітамінів B1, B2, B6, A і PP. Топінамбур по праву вважається лідером серед коренеплодів і бульб за змістом вкрай важливого для людини елемента - заліза. Регулярне вживання бульб допомагає заповнити потреби в калії і кальції, фосфорі і натрію, магнії і кремнії. Всі ці мікро- і макроелементи містяться в досить великих кількостях, що й визначає активну дію продукту на самопочуття людини.

Відео: Батат користь для організму корисні властивості Батата

Тому корисні властивості топінамбура або земляний груші, як часто називають рослину дачники і прихильники здорового способу життя, виявляються затребуваними при дефіциті тих або інших елементів в організмі:

1. Систематичний недолік калію, наприклад, може призводити до розвитку невралгії.
2. Втрачаючи кальцію, починають руйнуватися зуби і кістки.
3. Магній незамінний для роботи і розвитку серцевого м`яза, підтримки активної нервової діяльності.
4. Натрій відповідає за обмінні процеси, а його дефіцит призводить до порушень роботи травлення і сечостатевої сфери, до судом та інших негативних наслідків.
5. Марганцю, що впливає на зростання, функцію освіти крові, діяльність статевих залоз.
6. Нестача заліза призводить до зміни якості крові та до погіршення її постачання киснем.
7. Надходження кремнію попереджає розвиток атеросклерозу та інших недуг, пов`язаних з обмінними процесами.

Відео: МЕД КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ! Чим корисний мед? Яка користь від меду?