Корисні властивості і протипоказання застосування барбарису
Барбарис - це унікальна рослина, яка знайшла широке застосування не тільки серед жителів Росії. Його використовують як з декоративною метою, замість огорож, так і в народній медицині. Завдяки своїм унікальним лікувальним властивостям і протипоказань, барбарис заслужено займає почесне місце серед лікарських трав.
На просторах неосяжної країни частіше зустрічається тільки три різновиди:
- барбарис звичайний;
- оттавський барбарис;
- барбарис Тунберга.
У знахарів і народних цілителів користується популярністю барбарис звичайний, який застосовують не тільки для лікування багатьох хвороб, але навіть в кулінарії. Лікувальними властивостями володіє весь чагарник, але частіше вибір падає на ягоди барбарису, корінь, листя.
Ягоди барбарису - лікувальні властивості
Для того щоб ягоди барбарису максимально віддали свої корисні речовини, необхідно їх правильно заготовити. Плоди збирають тільки в період, коли вони повністю дозріли і набралися сонячної енергії і вітамінів. Сушка відбувається в тіні під навісом або в спеціалізованій сушарці, при температурі до 50 градусів. Висушені ягоди відмінно зберігаються в картонних коробках, паперових або трикотажних мішках.
Категорично заборонено збирати зелені плоди - вони отруйні!
Стиглі плоди чагарнику - це джерело корисних речовин. Незважаючи на те, що вони мають яскраво виражений кислуватий смак, їх використовують при приготуванні різних компотів, сиропів, киселів, варення, цукерок, желе і навіть лікеру. У кулінарії, кислуватий присмак, додає пікантності м`ясу, овочам. Особливо люблять цей продукт східні культури, які приправляють страви з баранини і рису спеціями з барбарисом.
До складу ягід входять різні речовини:
- кислоти: яблучна, лимонна, винна;
- каротиноїди;
- пектин і дубильні речовини;
- вітаміни С, Е;
- вуглеводи;
- макро- і мікроелементи.
Відвари з ягід барбарису покращують апетит, відмінно зміцнюють і стимулюють імунну систему організму. Їх використовують для лікування в народній медицині при захворюваннях печінки, гіпертонії, запальних процесів, застуди. Також відваром відновлюють вітамінний баланс в організмі (профілактика проти авітамінозу), лікують онкологічні захворювання.
Правильно приготовлений чай з ягід барбарису підвищує працездатність, поліпшує самопочуття і настрій. Рекомендується щодня вживати людям, які проживають в екологічно забрудненому середовищі - відвар (або чай) відмінно виводить токсини і шкідливі речовини з організму. Саме тому можна багато говорити про користь ягід барбарису. Шкода, може бути лише в тому випадку, якщо є індивідуальна непереносимість плода або алергічна реакція на нього.
Протипоказані відвари і зілля з барбарису при вагітності, в період лактації, післяпологові і місячні кровотечі, наявності цирозу печінки, жовчно-кам`яної хвороби.
Барбарис для дієти
Тепер ви знаєте, чим корисні ягоди барбарису. Але є ще одна властивість плодів, яке використовують при різних дієтах. Завдяки низькій калорійності і багатства вітамінів, з ягід заварюють спеціальний чай для поповнення вітамінних запасів організму. Під час дієти людина втрачає велику кількість мінералів, і тільки барбарисовий чай здатний їх заповнити.