Загальна технологія зберігання картоплі

Відео: Город # 2.Храненіе картоплі взимку в городі - в бурти

Картопля - це один з основних продуктів харчування, страви з якого цілий рік присутні на нашому столі. Але для того, щоб цей смачний і корисний овоч дійшов до нашої кухні, він не тільки повинен бути вирощений і зібраний, а й збережений з часу осінньої прибирання до наступного врожаю. А для цього повинна бути дотримана технологія зберігання картоплі.

Відео: Особливості закладки на зберігання картоплі та овочів

Технологія зберігання картоплі визначається вихідним якістю бульб. Щоб підвищити їх лежкість, слід неухильно виконувати в період вегетації картоплі все захисні заходи.

Прибирання бульб повинна проводитися в оптимальні терміни. Спочатку здійснюють прибирання ранньостиглих сортів, потім - середньостиглих, і в останню чергу - пізньостиглих. За 10-12 днів до збирання необхідно видалити бадилля. Для доброму стані картоплі важливо, щоб під час його збирання, а також навантаження і розвантаження якнайменше були пошкоджені бульби, так як через пошкодження вони стають більш схильними до хвороб.

Відео: Як зберігати картоплю. сайт "садовий світ"

Найважливіший прийом підготовки картоплі до тривалого зберігання - його обсушування. Особливо важливим воно є для збереження бульб, які містяться в найпростіших сховищах з природною вентиляцією. Обсушіваніе забезпечує стійкість картоплі до інфекційними захворювань (фітофторозу, мокрої гнилі та ін.). Як правило, бульби обсушую в борозні від 1 до 2 год. Більш тривалий їх перебування там, особливо в нічний час, навпаки, знижує лежкоспособность бульб.

Одним з найважливіших етапів зберігання картоплі є підготовка сховища, яка полягає в ремонті, ретельному очищенню від сміття та залишків торішнього картоплі, побілки приміщення (за два-три тижні до приміщення туди бульб). В побілку додають мідний купорос, розведений у невеликій кількості теплої води.