Баклажани: сорти, посів на розсаду і догляд

Баклажан відноситься до сімейства пасльонових. Батьківщиною їх є Індія, а в Європі він з`явився тільки в XIX столітті. Багато хто вважав плоди цієї рослини отруйними і з цієї причини його довго не використовували в їжу.

характеристика баклажанів

• характеристика баклажанів 
• сорти баклажанів
• Догляд за баклажанами
• Посів баклажанів на розсаду
• Хвороби і шкідники

Відео: Сходи баклажан Ч.2 (29.02.16) Вирощування розсади і подальший догляд

характеристика баклажанів

В даний час баклажани широко використовуються в кулінарії. Їх готують в духовці, маринують і консервують. У багатьох країнах цей продукт використовується так само часто, як, наприклад, томати, які також відносяться до сімейства пасльонових.

Опис баклажана:

• Баклажан - це рослина однолітка.
• Кореневище у нього мочковатих, розростається сильно на м`яких пухких грунтах. Довжина його може досягати 1,5 метра.
• На важких глинистих ґрунтах корінь виростає всього на 50 см.
• Стебла у баклажана сильні, розгалужені, сільноопушенние. У
• дорослої рослини підставу дерев`яніє.
• Забарвлення стебел залежить від сорту рослини. У багатьох вони зелені, а на кінчиках гілок фіолетові. Зустрічаються і повністю фіолетові кущі.
• Висота куща може досягати 1,5 метра.
• Листя у баклажана великі, за формою і розміром відрізняються в залежності від сорту. Зустрічаються овальні, яйцеподібні і подовжені, цільні і з прорізами.
• Квітки середнього розміру зазвичай забарвлені в фіолетовий, світло-фіолетовий або рожевий тон.
• Плодом є велика ягода, окрас якої може бути темно-фіолетовим, коричневим, білим, червоним або зеленим.
• Розмір плода і форма залежить від сорту. Вони бувають круглими, циліндричними, продовгуватими і овальними.

сорти баклажанів

Опис найпопулярніших сортів баклажанів: 

• Надир. Це ранній сорт рослини. Плоди дозрівають через 2 місяці після висадки розсади. Кущі невеликі до 05, метрів у висоту, середньо розгалужені. Плоди розташовуються в основному на нижній частині рослини. Форма у них циліндрична, шкірка блискуча, глянцева і гладка. За розміром плоди в довжину можуть виростати на 18 см в ширину на 6 см. М`якоть у них світла, ніжна, без гіркоти.
• Негус. Ранній сорт баклажана. Дозріває через 70 днів після того, як висаджена розсада. Висота куща середня і досягає 50 см. Гілки сильні, розгалужені. Плоди яскравого фіолетового кольору, овальної форми, з твердою глянцевою шкіркою. М`якоть світла і без гіркоти.
• Паріс. Також відноситься до ранніх сортів, дозріває через 70 днів після посадки. Кущі високі, до 80 см, розгалужені з товстим стеблом. Плоди довгастої циліндричної форми, в довжину виростає на 30 см в ширину - на 6 см. Шкірка темно-фіолетова, блискуча. М`якоть світла, без гіркоти.
• Лебединий. Сорт відноситься до середньостиглих. Плоди дозрівають через 3,5 місяці після появи сходів. Кущ високий, до 70 см, середньо розгалужених. Листя великі, довгасті, пофарбовані в світло-зелений тон. Квіти невеликого розміру пофарбовані в білий тон. Плоди у цього сорту мають також біле забарвлення. Форма у них циліндрична, в довжину він виростає на 22 см, в ширину на 7 см. М`якоть ніжна, світла, не має гіркого присмаку.
• Японський червоний. Цей ранній сорт відрізняється стійкістю до прохолодних температур. Тому для висаджування у відкритий грунт підійде і середня прогріта температура. Дозрівання плодів відбувається через 3 місяці після появи сходів. Кущ високий, розгалужених, розлогий. Висота рослини може досягати 80 см. Листя велика, забарвлена в світло-зелений тон. Плоди округлі, злегка приплюснуті. Шкірка у них незвичайного червоного або оранжевого кольору, глянцева і гладка. М`якоть жовта, без гіркоти, ніжна.
• Чорний красень. Відноситься до середньостиглих сортів по періоду дозрівання. Плоди можна знімати через 4,5 місяці після появи сходів. Кущ середній, швидко зростаючий, висотою до 60 см. Листя великі, овально-довгасті, пофарбовані в зелений тон. Плоди мають грушоподібної форми. Шкірка у них чорно-фіолетова, блискуча, глянцева. М`якоть має зеленуватий відтінок, щільна.

Догляд за баклажанами

Для посадки необхідно вибрати місце, де в попередньому році росли коренеплоди, капуста або цибулю. Також рекомендується не висаджувати баклажани на старому місці в перебігу 3 років. Обраний ділянка повинна бути світлим і добре прогріватися сонцем. Оптимальна температура для більшості сортів 20-25 градусів, при зниженні або підвищення температури на 3-4 градуси зав`язь може опадати.

Полив баклажанів:

• Баклажани вологолюбні рослини, тому полив повинен бути регулярним і рясним, особливо в жаркий період.
• При дощовій погоді його скорочують.
• Після кожного поливу рекомендується розпушувати грунт біля кущів - це збагачує її киснем.

Також необхідно видаляти бур`яни. Це особливо актуально робити протягом 3-5 тижнів після висадки розсади. Кущі баклажана рекомендується підживлювати азотними добривами. Коли з`являються бутони можна внести трохи мінеральної поживи.

Щоб на кущі дозрівали великі і сильні плоди, рекомендується прищипувати верхівку і залишати кілька сильних гілок.

При рясному цвітінні плоди будуть формуватися дрібними. Тому можна видаляти невелика кількість квіток.

Посів баклажанів на розсаду

Баклажани розмножуються за допомогою насіння, які знаходяться в їх плодах. На ринку представлено безліч різних сортів цієї рослини. Придбати можна кілька з них і висадити на розсаду. З більшості сортів виростають великі і смачні баклажани.

Посів на розсаду проводиться в ранні весняні місяці. Перед посадкою в теплицю має пройти 2 місяці після проростання насіння. У грунт висаджують вже великі рослини, тому якщо немає теплиці, необхідно почекати 3 місяці. З таким розрахунком і висіваються насіння на розсаду.

Перед посівом насіння необхідно знезаразити.

Для цього їх заливають розчином марганцівки на 30 хв, після чого 24 години витримують у вологому марлі. Далі, насіння можна висаджувати в підготовлену ємність. Після висівання майбутню розсаду переносять у світле місце. Для проростання сильних паростків світло повинне потрапляти на рослини протягом 13-14 годин. У березні та квітні дні короткі, тому необхідно включати спеціальне штучне освітлення.

Також необхідно утримувати правильний температурний режим. Коли насіння проклюнуться і з`являться невеликі паростки, навколишнє середовище має прогріватися на 17 градусів. Такий режим підтримується на протязі 1-2 тижнів. Далі, в денний час приміщення, де знаходиться розсада, прогрівається до 20-25 градусів, вночі температура повинна бути в межах 17 градусів.

Дуже важливо правильно і регулярно поливати розсаду:

• Після посадки цей процес проводиться за допомогою пульверизатора.
• Грунт повинна бути вологою, але не болотистій.
• Після появи паростків поливати їх необхідно під корінь, не зачіпаючи листя.
• Воду краще всього використовувати м`яку і теплу.
• Разом з поливом можна вносити фтористі добрива, для зміцнення рослини. Підживлення проводиться 1 раз в 2 тижні.

За два тижні до висадки розсади в грунт її необхідно пікірувати. Для цього кожен окремий паросток переносять у власну ємність не більше 0,6 літрів обсягу. У такі горщики засипається суміш ґрунту грунтовій, де буде виростати баклажан і суміші для розсади, купленої в спеціальному магазині. При перенесенні рослини в горщик можна трохи вкоротити корінь, це дасть можливість зміцнитися куща.

Хвороби і шкідники

З шкідників найбільше баклажана загрожує колорадський жук. Для нього баклажан смачніший, ніж картопля. Для уникнення такої проблеми необхідно вибирати місце висадки рослини подалі від картоплі. Також можна обробити кущі настоєм або відваром полину або чистотілу. хімічні препарати рекомендується наносити за 3 тижні до утворення зав`язей.

В іншому випадку шкідливі речовини потраплять на плоди і ті стануть непридатними для вживання в їжу.

Також рослина схильне нападу павутинного кліща і тлі. Це відбувається рідко, але варто регулярно перевіряти рослина, щоб своєчасно вжити заходів по його лікуванню.

Хвороби у рослини бувають при неправильному догляді. При сильному переливе або недостатньому поливі кущ скидає квіти. Теж відбувається і при підвищених температурах або при холоді.

Більше інформації можна дізнатися з відео.