Знайомтеся - білошкіра редька дайкон

Відео: Салати

З давніх часів на нашій землі вирощували редьку. Про її корисні властивості розповідали від старого до малого, так як цей овоч дійсно має чудодійну силу. Але і редька редьці - різниця. І якщо раніше наші прадіди їли в основному чорні сорти, то за останні роки в російських городах все частіше можна зустріти білу гостю з Японії - Дайкон або солодка редька.

Як і його «темношкірий» вітчизняний родич, Дайкон корисний при простудних захворюваннях, а також при порушеннях роботи печінки, жовчного міхура, кишечника. Крім того, в ньому відсутні острогорькіе масла, які роблять чорну редьку шкідливою для літніх людей.

Корисний і смачний Дайкон став популярний у нас завдяки своїй невибагливості, відмінною збереження і високої врожайності. Саме час для посіву цієї культури - друга половина липня. Замість свіжого гною перед посадкою краще насипати свіжоскошеної кропиви. Принаймні так радять бувалі дачники, добре знайомі з цим сортом.

Як і будь-яка інша городина, редька Дайкон потребує мінімального догляду - прополюванні, поливі (коли не вистачає природної вологи). Від навали дрібних шкідників - мошок добре допомагає зола. Посипте густо молоді сходи, якщо впаде дощ - повторіть процедуру. Збирати врожай можна поступово, в міру підростання. Так приємно виймати з землі перші, молоді солодкі корені білого кольору. Краще робити це в суху погоду, при потребі допомагаючи лопатою.

Є багато рецептів салатів з дайкон. За смаковими якостями його ніжна м`якоть трохи нагадує ріпу або капустяний качан.