Чим корисний топінамбур: основні властивості і страви з нього

топінамбур
Топінамбур, або як його звикли все називати «земляна груша» користувався популярністю ще давно. Ось тільки в наш час прихильників цього коренеплоду стало набагато менше, так як і в ціні він зріс, та й менше стали про нього говорити. Але ось тільки більшість споживачів забули, що у топінамбура є безліч корисних властивостей, через які і варто додавати його в свій раціон.
зміст:

Корисні властивості коренеплоду

А перший погляд, коренеплід може здатися непоказним і абсолютно марним. Але це величезна помилка, яке необхідно розвіяти.
Ця рослина має наступні корисним властивостями:
  • Містить в собі масу вітамінів і мінералів, які необхідні для нормальної роботи організму
  • Позитивно впливає на серцево-судинну систему в цілому
  • Допомагає впоратися з такими небезпечними захворюваннями, як тахікардія, атеросклероз і ішемічна хвороба серця
  • Значно знижує рівень холестерину в крові
  • Значно знижує рівень цукру в крові, саме тому коренеплід рекомендований до вживання пацієнтам, що страждають на цукровий діабет
  • Добре виводить токсини, особливо солі важких металів

Відео: Рецепти: Тельное, смажене в сметані. Пюре з топінамбура. сметанний пиріг

До того ж, вживають не тільки самі плоди, але також можна використовувати і листя рослини для заварювання чаю. Завдяки масі корисних властивостей, топінамбур можна додавати в раціон щодня, головне, знайти той магазин, в якому він буде продаватися в свіжому вигляді і не накачаним хімікатами.

Користь для травлення

топінамбур

Окремо варто поговорити про користь топінамбура і процесі травлення. Це рослина здатна поліпшити стан шлунково-кишкового тракту завдяки своїм особливостям.
До корисних властивостей щодо травлення можна віднести:
  1. У топінамбурі міститься дуже рідкісне речовина, інулін, яке здатне виводити з організму всі шкідливі речовини, особливо зі шлунка і кишечника.
  2. Той же інулін відмінно впливає на жовчогінну діяльність.
  3. Топінамбур робить позитивний вплив і захищає організм від проникнення хвороботворних бактерій і вірусів, які здатні руйнівно впливати на весь травний тракт.
  4. Сприяє формуванню нормальної кишкової флори, допомагає корисним бактеріям розмножуватися. Саме тому топінамбур так незамінний для тих людей, які страждають від дисбактеріозу.
  5. Відновлює порушений кровообіг, а також добре стимулює сам процес, що дуже важливо для слизових оболонок.
  6. Дуже добре допомагає під час лікування таких захворювань, як виразкова хвороба, кольки та інші проблеми зі шлунком і кишечником.
  7. Допомагає зупинити блювоту, навіть в тому випадку, якщо вона не припиняється досить тривалий період часу.
  8. Допомагає зняти больовий синдром, викликаний спазмом.
  9. Допомагає позбутися від набридливої печії.
  10. Сприяє якнайшвидшому засвоєнню селену в організмі.
  11. Для шлунково-кишкового тракту топінамбур надає незамінне дію, і тому багато гастроентерологи рекомендують включати його в щоденний раціон для того щоб поліпшити мікрофлору кишечника, а також позбавити від інших неприємних симптомів хвороб травного тракту.

Протипоказання до застосування

Незважаючи на те, що у топінамбура є маса переваг, як завжди знайдеться кілька недоліків, вірніше обмежень.
Не рекомендується вживати коренеплід в сирому вигляді, так як він здатний викликати сильний метеоризм, а також розлад кишечника.
Ні в якому разі не можна їсти рослина, як в сирому, так і в смаженому або пареному вигляді тим людям, у яких є індивідуальна непереносимість. І хоча це велика рідкість, все одно на тисячу чоловік проходиться декілька унікальних випадків.
А найголовніше потрібно пам`ятати, що не можна їсти багато топінамбура, так як все добре в міру. І навіть якщо немає протипоказань, і раніше не виникало видимих проблем, то при вживанні великої кількості плодів можуть виникнути різні розлади кишечника, а найчастіше пронос і підвищене газоутворення.

Топінамбур і зниження ваги






топінамбур

Мало хто знає, що більшість дієтологів рекомендує їсти топінамбур тим, хто хоче схуднути. Через те, що коренеплід часто порівнюють з картоплею, багато хто не хоче його вживати.
Але якщо подивитися на ті дослідження та експерименти, які були проведені дієтологами, можна сміливо стверджувати, що «земляна груша» продукт дієтичний.
У ньому міститься речовина інулін, яке представляє собою вуглеводи, для перетравлення яких необхідно затратити набагато більше часу. Потрапляючи в шлунок, вони розбухають, тим самим створюючи враження повної ситості. І тому після вживання страви з топінамбура, багато людей ще довго відчувають наповненість шлунка і ситість.

Страви з «земляний груші»

Існує безліч рецептів страв, в яких головним або другорядним інгредієнтом буде топінамбур:

Відео: Чим корисна Ріпа: вся правда про ріпу ~ корисні властивості ріпи

  1. Рецепт 1. Салат з топінамбура і кукурудзи. Необхідно взяти 4 бульби рослини, два невеликих курячих яйця і банку консервованої кукурудзи. Спочатку потрібно добре вимити бульби і порізати їх невеликими кубиками, покласти в миску. Потім беруться зварені в круту яйця, очищаються, ріжуться невеликими кубиками і зсипаються в ту ж миску. В отриману суміш додати консервовану кукурудзу і заправити за смаком.
  2. Рецепт 2. запечені бульби. Потрібно взяти кілька невеликих коренеплодів, добре вимити і покласти на деко в духовку. Випікати приблизно півгодини. Після того, як він готовий, можна полити олією, посипати спеціями і посолити.
  3. Рецепт 3. Сирники. Нудно взяти кілька бульб, натерти на тертці, додати яйце, а потім борошна так, щоб тісто вийшло як на прості сирники з сиром. Після цього тісто потрібно посолити.
  4. Рецепт 4. Яйце і топінамбур. Потрібно взяти приблизно 100 грам тертого топінамбура (в сирому вигляді) і одне яйце, зварене в круту і нарізане. Топінамбур, яйце, сіль, оцет змішують, а потім заправляють або маслом, або майонезом. Хто як любить.
«Земляна груша» - рослина дуже корисне, і його просто необхідно їсти хоча б не кожен день, але раз в тиждень точно.

Відео: Дієтолог Ковальков про сиропах на основі агави і топінамбура

Відео про користь топінамбура:

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже