Користь топінабура для здоров`я

Відео: топінамбур - Сонячний корінь, дуже корисний!

Топінамбур часто називають земляною грушею, єрусалимським Артишок, сонячним коренем. Насправді він є близьким родичем соняшнику і може вживатися в сирому, вареному, печеному і смаженому вигляді. З нього також роблять квас, причому для цього не потрібно ні цукру, ні дріжджів, і навіть кавовий напій. Батьківщиною рослини є Північна Америка, але воно давно поширене по всьому світу. Земляна груша дає високий урожай бульб, не вимагаючи ретельного догляду, а його верхня частина добре підходить для харчування худоби і птиці. Це дивовижна рослина добре переносить суворі зими і не уражається хворобами і шкідниками. У багатьох садівників воно росте по 20 років на одному місці, зберігаючи високу врожайність.

Відео: Топінамбур вирощування і користь

Топінамбур є смачним джерелом вітамінів і мікроелементів. Користь топінамбура добре відома людям, що страждають на цукровий діабет та інші захворювання підшлункової залози. Що міститься в ньому інулін сприяє зниженню рівня цукру в крові, сприяє жовчоутворення, поліпшенню перистальтики кишечника, виведенню токсинів, радіонуклідів, і солей важких металів. Завдяки інуліну, також знижується рівень холестерину і ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Сік топінамбура знижує кислотність шлунка і використовується для лікування печії. Наявністю великої кількості в його складі заліза визначена користь топінамбура при лікуванні анемії.

Вміщені в рослині органічні кислоти мають антибактеріальну та антиоксидантну дію, покращують травлення, активізують моторне дію кишечника. Ванни з відвару листя і стебел топінамбура корисні при радикуліті, подагрі, остеохондрозі, екземи, вугрової висипки, фурункульозі. Маски з сирих тертих бульб сприяють розгладженню зморшок.