Чи варто вирощувати топінамбур в своєму городі

Сьогодні розповім вам, як я вирощувала топінамбур в своєму городі давним-давно.

Як потрапив топінамбур в мій город

Колись моїм начальником (головним інженером великого заводу) була людина, якій подобалося працювати на своїй землі, у нас в ту пору її називали садами. який там сад! Всього 4 сотки. Його ділянка була зборами дивини. Це він познайомив мене з ешшольція, з невідомими сортами помідорів і топінамбур мені представив.

Приніс навесні 3 бульби і розповів, як влаштувати їх на грядці. Нічого особливого не було в тому, просто трохи глибше і рідше в порядку, ніж картопля. І не забувати поливати перший час. Та не садити в середині городу, тільки в забору, щоб величезні стовбури не затінювали овочі. Мені той топінамбур був потрібен, як ... самі знаєте. Але не можна образити начальника, тому виконала всі рекомендації, екзотичні картоплину в землю заштовхала. чекаю врожаю.

вирощування топінамбура

Чекати довелося довго, до пізньої осені. Дивно, але виросли всі три кущі, один з них я викопала, бульби відвезла додому, а бадилля величезну поклала у вигляді грядки.

Стовбури (а стеблами їх назвати було складно) були товстими і міцними. Щоб їх зрізати, був потрібний тесак, в моєму випадку - сокиру. Поки маленькі, були майже «ніжні», а потім так задавнив, що опинилися схожі на родича соняшника. Та й зовнішнім виглядом були схожі, тільки капелюшки крихітні, стовбури більш тонкі, але значно вище. Бамбук, не інакше.

Оскільки у мене теж був сад, а не присадибна ділянка, то часу на догляд не було, та й не знала я, що треба цю травичку підгортати. Однак це не завадило викопати рослині дати відро бульб. Хоча картоплі в відрі більше, тому що картопелька круглоовальная, компактна. А ці унікуми, що друза, обсяг займає великий, а вага маленький.

Відео: Топінамбур. Чи варто вирощувати

Це можна порівняти з шапкою гливи, одну велику можна укласти в відро, а грибів-то буде всього кілограм.

Дегустація топінамбура

Мити довелося довго, мабуть, Творець не розраховував, що кому-небудь прийде в голову така затія. Чистити, як картоплю, теж не можна, занадто вже вони кострубаті, можна все в відходи відправити. Умучен із зубною щіткою і зубочистками, але салат приготувати змогла. Зрозуміла, що даремно втрачала час.

Потім ще мила для варіння. Вийшло щось синювате, водянисте і несмачне. Досить віддалено такий смак буває у кормовій картоплі, коли вона молоденька, коли ще не набрала крохмалю. Все таке липкою-невизначене. Сім`я від такої їжі відмовилася.
Але два кущі залишилися чекати весну. А начальник розповів, що восени краще не їсти, ось навесні, як сніг розтане, земля прогріється, що можна редиску сіяти, можна і бульби топінамбура викопати. Ось тоді вони дуже смачні, хрусткі, злегка з гіркотою, що не різку редиску нагадують.

Спробували навесні, не сподобалося. Але один кущ в городі все-таки залишився.
Я вирощувала в ті роки, коли про користь топінамбура ще не знали. Про інулін не знали. Тепер ось думаю, таку їжу можна змушувати себе їсти, тільки знаючи велику корисність.

Потім, коли переїхали в село, то нашим тваринам, яких відразу завели, привезли з саду останній кущ, все привезли - і бадилля, і бульби. Поросята з`їли підземну частину охоче, листочки пожевали, а від стебел відмовилися. Ми зробили висновки і в новому городі посадили два кущі. Кілька років вирощували не більше двох рослин, це були «цукерочки» для свинок в кінці жовтня.

Особливості вирощування топінамбура в нашій місцевості

У нас заморозки бувають в середині вересня, іноді тільки до кінця жовтня, але таке щастя трапляється рідко. Тому не завжди рослина встигає цвісти, для топінамбура це важливо, адже бульби набирають обсяг і вага, поки є квіти. Бульби зимують в грунті, якщо їх снігом добре вкрило. А ось заморозків в мінус 10 градусів, а потім теплу погоду рослина не сприймає, воно закінчує вегетацію. Бадилля для тварин зрізати рано, поки вона м`яка, не можна - у бульб загубиться джерело прогодування. Якщо виросли бульби, то бадилля вже на корм не годна. Це в великих господарствах є механізми для подрібнення, а у мене тільки руки, а їх шкода.

Чи вигідно вирощувати земляну грушу в своєму городі? Ні, не вигідно. Зберігати категорично заборонено! Ну не зберігається цей овоч - гниє! Або свіже споживання навесні, або швидка переробка восени. Для маринування потрібно вимити бульби, але ж зубних щіток в магазинах стільки не знайдеться.

В якому городі мишки взимку не господарюють? У моєму вони справно об`їдали бульби, але завжди йшло відновлення.

сорти топінамбура

Якщо городник вирішить вирощувати на своїх грядках кочанний салат, то у нього є величезний вибір всіляких сортів. Це справедливо і для сортів огірків для теплиць, і для редьки. Спробуйте знайти інформацію про сорти земляний груші, особливо про районованих сортах. Немає такої в мережі. Я півдня шукала в держреєстрі за різні роки, в каталогах ... Немає інформації. Ні описів. Вивудила тільки назви кормових сортів, які придатні для закладки силосу, в Державному Реєстрі сортів рослин: Омський білий, Інтерес, Скороспілка, Пасько, Сонячний - все. Харчових сортів немає!

Хоча один виробник в Московській або Рязанської області дає потужну рекламу: де, купити бульби земляної груші - велика удача, і продає від кілограма до багатьох тонн.
Є інформація, що на Україні селекціонери працюють над створенням сортів.

Інулін в топінамбурі

Фірми, що виробляють БАДи, випускають препарати, що містять інулін, зазвичай на основі топінамбура. Але ж не тільки ця рослина може дати потрібний полісахарид. В цикории його міститься стільки ж, ті ж 14%, в порее до 10%, в часнику до 16%, в кульбабі до 12%, в коренях оману до 44%.

Можна заперечити, що коренів оману з гектара можна набрати на одну чашку напою. Вірно, хоча не зовсім так. Інулін міститься в багатьох овочах, травах. Просто люди звикли їсти булочки, печиво, м`ясо. А треба мати раціон на основі рослинних продуктів. Замість чаю і кави пити цікорний напій і ячмінний, замість рису з`їдати на обід ячну кашу, замість шматка Ситнов - шматок житнього. лопатки квасолі добре знижують вміст глюкози, потрібно тільки чай з них заварювати.

Тобто, це простіше виростити в городі і використовувати протягом усього року. Або купити в продуктовому магазині. А для осені можна влаштувати різноманітність, мати з десяток кущів. Поки мити не набридне!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!