Коли прибирати буряк

Друзі, привіт!)

Давайте поговоримо про збирання буряка. Спочатку - про терміни, а потім про те, чи можна за зовнішнім виглядом визначити, що буряк дозріла, і взимку з неї вийде чудовий борщ. 

Мммм ... зимовий борщ - це смакота. Такий яскравий, ароматний ... з м`ясом. Трохи перчика чорного і сметани (майонезу) ... Пальчики оближеш =) Але я відбилася від теми)).

Отже, уявімо, що ми живемо в середній смузі Росії і посадили буряк в середині травня ...

Терміни дозрівання буряків

Прибирати коренеплоди необхідно виходячи з посадженого сорти. Сорти, в свою чергу, діляться на 3 групи.

Відео: Прибирання буряка

• ранньостиглі: 

Детройт, Підзимова, Болтарді, Грибовська плоска А-473, Детройт Дак Ред, Детройт Рубідус, Єгипетська плоска, Ленінградська округла 221/17, Ноховскі, Округлий темночервоний, Червона куля покращений, Скарлет супримі Сквирський дар.

Термін дозрівання цих сортів: 50-80 днів. Отже, прибирати таку буряк потрібно в липні-початку серпня. Знаю, що є ще й ультраскоростиглого сорти, але вони не дуже смачні. Так що, якщо хочете справжній борщ, запасіться терпінням.

• середньостиглі: 

Багряний куля, Бордо, холодостійка, Бікорес, Болівар, Браво, Глобус, Двусемянная ТСХА, Детройт Неро, ідеал, Корнелл, Червона циліндрична, Ларка, Ліберо, Мона, мулатка, Незрівнянна А 463, Опольські, Пабло, Пронто, Ред Клауд, Редондо, Російська односемянная, Смуглянка, Сонатаі Хавский.

Мабуть, сама найпопулярніша група сортів. Термін дозрівання: 80-100 днів. Прибирати таку буряк потрібно в середині - кінці серпня. Якщо посадили в кінці травня, то можна потримати до вересня. Відмінно зберігається всю зиму.

• пізньостиглі:

Відео: Прибираємо морква

Торпеда, Циліндра, одноростковою та інші. Термін дозрівання: 100-135 днів. Такі сорти, як правило, дуже довго зберігаються - прямо до весни. У моєї сестри з минулого року було багато такої буряка, і вона не особливо її їла. Полізли навесні в льох, а коренеплоди начебто тільки з городу)). Цілий ящик!)))

Чому небажано прибирати буряк раніше терміну?

По-перше, ближче до осені, коли температура поступово знижується, буряк добре росте.
А по-друге, найбільше корисних речовин в ній накопичується вже в останній стадії росту.
Однак відтягувати прибирання до заморозка теж неправильно. Виступаючі «попки» може прихопити мороз, і коренеплоди швидко зіпсуються при зберіганні.

Орієнтуємося на погодні умови

1. Осінь дуже тепла. В такому випадку буряк краще не тримати довго на грядці - вона може стати волокнистої і навіть трохи одревеснеть.
2. Дощова осінь. Також не відкладайте прибирання надовго. Надлишок вологи в грунті негативно позначиться на смакових якостях врожаю. Та й зберігається занадто соковита буряк недовго. До речі, якщо перетримати її на грядці в дощову погоду, коренеплоди можуть підгнити і растрескаться.
3. суха осінь. Дуже сприятлива погода. Якщо осінь суха і в міру тепла, куди краще протримати буряк в землі, ніж в погребі. Вона накопичить багато вітамінів і буде добре зберігатися.

Зовнішні ознаки зрілості буряка

• Розмір коренеплодів досяг того значення, яке зазначено на пакетику з насінням. Благо, буряк майже завжди «визирає» над поверхнею землі, і визначити розмір нескладно.
• нижні листя пожовкли або висохли.

З землі буряк витягують зазвичай вилами. Щоб і коренеплід не пошкодити, і землю добре відгребти.
До речі, є один важливий момент: зрізати бадилля потрібно акуратно, залишаючи черешки не більше 1 см. Якщо більше - буряк почне рости ближче до зими, а це неприпустимо.

Ось, мабуть, і всі тонкощі =)

А ви коли прибираєте буряк?

Увага, тільки СЬОГОДНІ!