Китайські страви в сковороді вок

Китайські рецепти для вока. Овочі по-китайськи з локшиною або рисом. Брокколі з маринованим тофу.Stir-fry c проростками квасолі в воке. фото

Страви в воке. Тофу з брокколі і рисом. рецептВок- глибока китайська сковорода, в якій готують овочі, м`ясо, курку, рибу, дари моря способом швидкої обсмаження (Стир-Фрай). Розпечений вок забезпечує бистроепріготовленіе шматочків з усіх боків в мінімальній кількості жиру. Страви в сковороді вок получаютсясочнимі, смачними і корисними. Спробуйте приготувати китайські страви понашім рецептами в сковорідці вок

Відео: 8 страв в сковороді ВОК одночасно (китайці). СПб, 2013 роки

Овочі в воке по-китайськи з локшиною або рисом. рецепт

Підготуйте овочі. Наріжте моркву середніми кільцями, брокколі розділіть насоцветія, ріпчаста цибуля поріжте вздовж на вузькі смужки, дрібні печериці -пополам, зовсім молодий зелений горошок (плоскі стручки) цілком. Іспользуйтелюбие овочі за вашим бажанням. Можете додати листочки пак чой, солодкий перець смужками, цвітну капусту маленькими суцвіттями, цукіні і стебла селери середніми кільцями, бейбі-кукурузуцеліком, проростки (пророслі насіння) квасолі, сої або другіхбобових і ін.

відваріть китайську локшину до готовності (2-3 хвилини або як зазначено наупаковке) і злийте воду. Якщо ви використовуєте Мал, відваріть його або приготуйте пару в рисоварці.

В розпеченому воке на великому вогні в арахісовій, кунжутному абоіншої олії швидко обсмажте протягом пари мінутподготовленние овочі, постійно перевертаючи їх лопаткою. додайте ввок положки китайських соусів: Устричного, рибного (продаються в "східних" отделахсупермаркетов) і соєвого. Якщо у вас їх немає, використовуйте китайський соус Стир Фрай для страв в воке (stir-fry sauce).Додайте натертий свіжий або сухий імбир, видавіть через прес кілька зубчиків часнику. Продовжуйте готувати овочі ввоке по-китайськи,перевертаючи, ще пару хвилин або поки вони дещо не размягчатся зверху, ноостанутся хрусткими і соковитими всередині і збережуть свій яскравий колір. Чи не пережарьтеовочі!Вимкнувши вогонь, додайте в вок нарізану свіжу кінзу і перемішайте.

Страви з брокколі. Китайська локшина з куркою і овочами в воке (stir-fry)Тофу - соєвий сир. Один з відомих брендів органічного тофу

Курка з овочами і локшиною по-китайськи в воке (stir-fry). Один з відомих брендів органічного тофу

змішайте готові овочі з локшиною в воке і недовго разогрейтевместе. Якщо ви використовуєте Мал, то подавайте його окремо до обсмаженою ввоке по-китайськи овочам. Це дуже швидке, смачне і корисне блюдокітайской кухні!

Курка, качка, яловичина або креветки в воке по-китайск. рецепт

Можна, можливо приготувати в воке по-китайськи курку, качку, яловичину або креветки.Спочатку замаринуйте м`ясо шматочками в соєвому соусі протягом пари годин (креветки маринувати не треба). Обсмажте в воке м`ясо, курку, качку або креветкиперед овочами і відкладіть. У самомконце смаження овочів в воке поверніть відкладені м`ясні компоненти в сковороду, перемішайте іразогрейте разом з овочами (і локшиною) Протягом однієї хвилини, перевертаючи.

Брокколі з тофу або куркою в сковороді вок, китайський рецепт

Пророслі соєві боби - популярний компонент страв по-китайськиСковорода вок для швидкого приготування китайських і тайських страв stir-fry

Відео: Сковорода вок. Страви в воке

Тофу - соєвий сир (творог), який виробляють з бобів сої.тофуприсутній в раціоні китайців і японців 2000 років. тофу є веліколепнимісточніком білка (містить одночасно 8 амінокислот), кальцію, заліза івітамінов групи В. сир тофу легко засвоюється організмом і містить всього 100 Ккална порцію (близько 100 г).

тофу сьогодні широко доступний як в магазинах здоров`я, так і в обичнихсупермаркетах. сир тофу буває двох видів: твердий (більше підходить дляпріготовленія) і т.зв. шовковий, м`який і ніжний (більше підходить дляупотребленія в свіжому вигляді). Якщо ви стурбовані недавніми публікаціями проможливості шкоду сої, використовуйте органічний тофу.Самий кращі - органічний тофу, збагачений ферментований (маринований): В ньому присутні стольполезние організму ензими і до нього у противників сої немає ніяких претензій.Людям з порушенням функції щитовидної железирекомендуют повністю уникати продуктів з сої!

Відео: Вок! Мій новий вок

Брокколі з куркою в воке по-китайськи (Стир Фрай). Рецепт. підготовлені продуктиБрокколі з куркою в воке по-китайськи (Стир Фрай). рецепт

Вам буде потрібно (в розрахунку на одну людину):

Відео: Смажений рис з тофу і овочами - рецепт ресторану Meiwei

  1. 100 г твердого тофу або 1 куряча грудка
  2. пол-цибулини червоної цибулі
  3. половина маленького качана брокколі
  4. 1 великий зубчик часнику
  5. 1-2 см кореня свіжого імбиру (або сухий порошок)
  6. Кунжутне, арахісове або інше рослинне масло
  7. по ложці соєвого і устричного китайських соусів

курку краще нарізати на шматочки і замаринувати в соєвому соусі на пару годин, вона буде набагато соковитіше і ніжніше. Перед приготуванням твердий ферментований тофу наріжте на шматочки.брокколі розділіть нанебольшіе суцвіття, цибулю наріжте на поздовжні смужки. В воке в небольшомколічестве масла на великому вогні швидко обсмажити шматочки курки або тофу доготовности, постійно перевертаючи (це займе кілька хвилин). Відкладіть іпрікройте. тепер обсмажте брокколі і цибулю протягом несколькіхмінут, весь час перевертаючи. В процесі смаження в воке додайте трохи соєвого соусу, устричного соусу, натертий імбир і роздавлений чеснок.Смешайте курку або тофу з овочами, розігрійте разом, перевертаючи, в теченіеодной хвилини. Подавайте поверх відвареного або приготованого на пару рису. Див. Фотона верху сторінки.

Китайське блюдо з проростками квасолі і соєвими бобами темпі всковородке вок. рецепт

Пророслі соєві боби - популярний компонент страв по-китайськиПророслі соєві боби - популярний компонент страв по-китайськи. Stir-fry c темпеем і пророщених бобами

Проростки сої - популярний компонент страв по-китайськи (зліва). З етіхпроростков сої я приготувала китайське блюдо c маринованими соєвими бобами темпі (праворуч)

На 1-2 години замаринуйте в холодильнику шматочки курки або креветки. Вместокуріци або креветок можна використовувати порізані тофу аботемпі (темпех, tempeh) - продукти з сої) .Состав маринаду: по 1 чайній ложці цільнозерновий гірчиці, рідкого меду, тертого свежегоімбіря або імбирного порошку, бальзамічного або яблучного оцту + по 4 чайні ложки оливкової або кунжутного масла і соєвого соусу.

Поріжте печериці та улюблені овочі (я взяла солодкий перець, спаржу і фіолетовий лук) на средніекусочкі (не дрібне!). швидко обсмажте овочі в розпеченому воке нарастітельном маслі, постійно перевертаючи. Якщо ви використовуєте курку або креветки, покладіть їх увок одночасно з овочами. Якщо ви використовуєте тофу або темпі, додавайте їх впоследній хвилину, щоб вони тільки встигли прогрітися. В самому кінці жаркідобавьте в вок пару розчавлених зубчиків часнику і проростки квасолі. весь процесприготування цього китайського блюда в воке займає 5-7 хвилин. Якщо на смак не хватаетсолі, додайте трохи соєвого соусу. Для гостроти використовуйте ізмельченнийчілі. Це дуже ситне іполезное китайське блюдо.

Поділіться в соц. мережах:

Оставь комментарий
Cхоже