Суп з сочевиці

Суп з червоної сочевиці з беконом, овочами, розмарином і тімьяном.Чечевічний суп, рецепт і фото

Суп з сочевиці червоною. Сочевичний супЕтотсуп з сочевиці - швидкий, смачний, здоровий, ситний і дуже запашний. Коли готовішьчечевічний суп по цьому рецепту, весь будинок наповнюється соблазнітельнимароматом. У суп входить червона сочевиця, бекон, солодкий перець, цибулю, селеру, цукіні, бульйон і спеції. Цей суп з сочевиці з шматком вкусногохлеба складуть повний обід або вечерю, весь сочевичний суп складається з массиполезних компонентів. А варити червону сочевицю дуже швидко

Є багато рецептів супу з червоної сочевиці. Цей сочевичний суп я готовлюуже кілька років і за цей час виробила оптимальний для нашої сім`ї рецепт, який пропоную вам разом з фото. Сочевицю, як і інші бобові, частоготовят з копченим м`ясом. Я для супу з сочевиці використовую копчений бекон, взятий зі спини (внем дуже мало жиру), однак ви можете взяти грудинку або будь другоесирокопченое м`ясо. Пропорції в рецепті чечевичного супу приблизні, точність до грама тут не обязательна.Мерний стакан для вимірювання бульйону і червоної сочевиці = 250 мл.

для супу з сочевиці вам потрібно (на 4+ порції):

  1. ок. 300 г бекону
  2. крапля оливкового масла
  3. 1 велика цибулина
  4. 3 товстих стебла селери
  5. 2 великих солодких перцю (краще не помаранчевих, для кольорового контрасту)
  6. 2 середніх помідора
  7. 1 кабачок цукіні
  8. 4 літр овочевого, м`ясного або курячого бульйону
  9. 1 стакан червоної сочевиці
  10. 3-4 великих зубчики часнику
  11. розмарин, чебрець, лавровий лист, гострий перець чилі повкусу (сухі або свіжі)

Обжарка овочів для супу з сочевиціСочевиця червона. Суп з сочевиці, рецепт, як варити

Суп з сочевиці. Рецепт і фото

1. На краплі рослинного масла в розігрітій каструлі з товстим дном обжарьтебекон (якщо ви використовуєте жирний бекон, масла не потрібно).




2. Додайте нарізаний дрібно цибулю в бекон і смажте до золотистої скоринки.

3. Додайте нарізаний невеликими кубиками селеру і солодкий перець і немногопотушіте. В кінці додайте нарізані помідори.

4. Залийте обсмажені овочі і бекон киплячим бульйоном. всипте в суп сочевицю,розмішайте. Додайте нарізані невеликими кубиками цукіні.



Сирокопчений бекон, взятий зі спиниСирокопчений бекон, пересмажений для супу з сочевиці

5. Додайте в суп з сочевиці дрібно нарізаний часник, лавровий лист, невеликий гострий перець чилі (якщо ви любите), по парі гілочок розмарину і чебрецю.

6. Доведіть суп до кипіння і варіть на маленькому вогні 12-13 хвилин. За цей часчервона сочевиця майже повністю розварюється.

Відео: суп із сочевиці, прості рецепти

7. Вимкніть суп з сочевиці, накрийте його кришкою і дайте йому постояти пару годин. Передтем, як подавати на стіл, розігрійте Сочевичний суп, не доводячи до кипіння. виловите з супу і вибросьтелавровий лист, розмарин, чебрець і перець чилі.

8. Якщо суп з червоної сочевиці занадто густий, можна розвести його бульйоном або водою. Перевірте сіль. Я звичайно не солю цей Сочевичний суп, так як в беконі і в бульйоні вже є сіль.

Суп з сочевиці червоною. Сочевичний суп, рецепт і фотоСуп з сочевиці червоною. Сочевичний суп, рецепт і фото

подавайте суп з червоної сочевиці зі свіжим хлібом. Деякі додають вСочевичний суп ложку сметани. Смачного!

Відео: Суп з сочевиці - рецепт відмінний !!


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже