Базилік. Соус песто
Відео: Соус песто з зеленого базиліка - рецепт
Рецепт соусу песто з базиліка. Як використовувати соус песто. Страви з соусомпесто. Червоний перець, запечений під пестобазилік називають "королем прянощів" за його вишуканий запах і багатий смак. Неможливо уявити собі найвідомішу в світі італійську кухню без базиліка. Тут - рецепт песто -вкусного і красивого соусу, повного вітамінів
свіжоприготовлений соус песто використовують з салатах, врятувати (макаронними виробами), рибою, куркою, овочами (див. рецепт нижче), замість масла або майонезу в сендвічах і на бутербродах.
Відео: Соус Песто З базиліка "alla genovese"
класичний соус песто робиться з базиліком, оливковою олією, часником, сиром Пармеджано або Пекоріно і кедровими горішками. Однак не бійтеся експериментувати і попробуйтезаменіть базилік на естрагон (тархун) або руколу (салат Рокет), а кедрові горішки - на грецькі або мигдальні.
для соусу песто вам потрібно:
- 1 щільно наповнений стакан листя базиліка
- 2-3 зубчики часнику
- 1/3 склянки кедрових горішків
- 1/3 склянки свіжо-натертого Пармежано
- півсклянки оливкової олії найкращої якості
- Сіль за смаком
Відео: Рецепт соусу Песто з базиліка
Все змішайте і подрібніть блендером.
пропорції компонентів в соусі песто можна змінювати за смаком або по удобству.Свежій соус песто можна зберігати в холодільнікенесколько днів або заморозити в морозилці на кілька місяців.
Як використовувати соус песто
соусом песто традиційно заправляють пасту (макаронні вироби) іхолодние салати з пасти.
Відео: Домашній соус "песто"
Спробуйте також:
- Використовувати песто як діпа з сирими овочами
- Підсмажити скибочки багета, змащені песто, в духовці
- Запекти на грилі філе лосося або курки під песто
- Запекти овочі, змащені песто, в духовці
- Додати соус песто в фарш з курки або індички і зробити котлети
- Зробити картопля-пюре з соусом песто
- Використовувати песто в котлетах по-київськи (для цього змішайте песто з невеликою кількістю вершкового сиру, щоб зробити його гущі
Червоний солодкий перець, запечений під соусом песто. рецепт
Це смачний, швидкий і корисний овощнойгарнір, який завжди користується великим успіхом на столі.
Якщо у вас є перець романо (довгий "приплющений" солодкий перець), то лучшеіспользовать його. Якщо його немає, то підійде будь-який солодкий перець: червоний, жовтий або оранжевий.Разрежьте перець уздовж, як показано на фото, густо змастіть свіжим соусом песто, прикрасьте базіліком.Можно також покласти зверху розрізані пополампомідори чері. Поставте в розігріту до 200 ° духовку, зменшіть газ до 180 ° і запікайте перці хвилин 20, поки вони трохи неподрумянятся. Захоплення гостей і домашніх гарантовані -Перевірити не раз!