Вчені розгадали секрет лікувального ефекту куркуми

Відео: Здоров`я

Вчені розгадали секрет лікувального ефекту куркуми

Відео: ЛИМОН, ПЕРЕЦ, СІЛЬ - краще ніж будь-які ЛІКИ!




Лікувальні властивості куркумина - головного компонента поширеною східної пряності - пов`язані зі здатністю його молекул впроваджуватися в мембрани клітин організму, зміцнюючи їх і роблячи стійкішими до інфекцій, установили вчені з Мічиганського університету (США).

У статті, опублікованій в Journal of the American Chemical Society, дослідники відзначають, що куркума - яскраво-жовтий порошок, широко використовуваний в східній кухні для додання блюдам характерного смаку і кольору - століттями використовувалася в народній медицині для лікування ран, інфекцій. В даний час встановлено, що куркумін має антиоксидантну, антиканцерогенну та антимутагенний, протизапальну дію і може бути корисний для створення нових лікарських засобів.

Оскільки куркумін впливає на велику кількість непов`язаних один з одним білків клітинних мембран, передбачалося, що він впливає на властивості самих мембран. Однак детальне дослідження взаємодії куркумина з мембранами на рівні атомів раніше ніким не робилося, - йдеться в статті.

Її автори за допомогою новітніх методів, зокрема за допомогою ядерної магнітно-резонансної спектроскопії встановили, як поводяться молекули куркумина, проникаючи в клітинні мембрани.

Виявилося, що молекули куркумина розташовуються одна напроти одної у зовнішнього і внутрішнього шару мембрани. З`єднуючись один з одним хімічними зв`язками, куркумін зшиває шари, роблячи мембрани міцнішими.


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже