Чи корисна шкірка овочів і фруктів?

Відео: Яблучна шкірка, чи варто зрізати і викидати Унікальні омолоджуючі, протиракові властивості я

Відео: Салати і закуски

Про користь шкірки ходить багато міфів. З одного боку, шкірка овочів і фруктів - комора вітамінів, часто в ній міститься набагато більше корисних речовин, ніж у самому плоді. Наприклад, вчені виявили, що екстракт з шкірки яблука уповільнює поширення злоякісних клітин при раку товстої кишки на 43%, а екстракт з м`якоті - всього на 29%. А шкірка огірка вважається дуже корисною для шкіри.

З іншого боку, шкірка плоду, як губка, накопичує в собі все, в тому числі і різні шкідливі для нашого організму речовини, якщо такі використовувалися при вирощуванні. Глянцевий оболонка, красивий, навіть ідеальний вигляд плоду повинні вас насторожувати. В цьому випадку можна провести такий експеримент - розрізати, наприклад, яблуко і почекати півгодини: якщо яблуко потемніє, значить, все в порядку, воно корисно.

Для того, щоб себе убезпечити - зрізайте шкірку, або намагайтеся купувати екологічні продукти, виробники яких гарантують, що вони вирощені без пестицидів і приготовані без штучних консервантів, барвників, ароматизаторів.