Приготування страв з цвітної капусти

Відео: Цвітна капуста з помідорами і цибулею. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне

Приготування страв з цвітної капусти

Відео: Запечена Кольорова Капуста в Сирно-сметанним заливкою / Дуже Простий Рецепт (Смачно і Красиво)

З усіх видів капусти цвітна є надзвичайно цінну культуру. Для їжі використовується суцільна головка, яка складається з великої кількості ніжних і білих м`ясистих суцвіть. У неї високі смакові і дієтичні властивості. За вмістом білків, вуглеводів, калію, фосфору, заліза і особливо вітамінів кольорова капуста значно перевершує білоголову: вітаміну РР в ній більше в три рази, вітаміну С - в два рази, також багато В1, В2, каротину. Вона використовується для приготування салатів, овочевих супів, запіканок, пудінгов- найчастіше вживають дуже смачну і поживну страву - злегка відварену в підсоленій воді і обсмажену з сухарями на соняшниковій олії.

Найпоширеніші сорти: ранньостиглі - Скороспілка, Сніжинка, Рання Грибовська 1355, Гарантія, Мовір 74- середні і середньостиглі - Московська консервна, Вітчизняна. І навесні, і влітку капуста вирощується розсадним способом. А в літній період можна вирощувати безрассадним способом. З метою продовження періоду вживання цвітної капусти до осені культивують лише ранні і пізні сорти, а також посадку розсадою і насінням в два-три строки з інтервалом 15-20 днів.

Відео: Запіканка з кольорової капусти Як приготувати кольорову капусту Страви з цвітної капусти Капуста цвітна




Кольорова капуста

З усіх видів капусти цвітна - найніжніша, і вимагає дуже хороших умов. Для неї найкраще відкриті, добре провітреному ділянки з достатньою вологістю. Грунт повинна бути скопати, добре удобреному гноєм. Також потрібен компост, фосфорно-калійні добрива і необхідну кількість азоту. На бідних грунтах капуста не формує продуктивних органів.

Відео: Як приготувати суп з цвітної капусти



Схему посадки 60 на 35-40 сантиметрів, для більш пізніх сортів - 50 на 50 і 60 на 60 сантиметрів. Догляд полягає в систематичних поливах, підживленні та розпушення. Головки (суцвіття) повинні бути суцільними, етілірованнимі (тобто безбарвними) - якщо вони погано приховані зовнішніми листками, то потрібно зломити внутрішні або підв`язують їх над головкою для прикриття від сонця, щоб вона не темніла.

Кольорова капуста

Збирають кольорову капусту восени по мірі формування головок. восени рослини з дрібними суцвіттями пересаджують на дорощування в парник, траншею, підвал. Їх поливають і через місяць-півтора головки досягають ваги 200-300 грам. При дорощуванні світло необов`язковий, температура повітря 4-6 градусів, не вище 8. Урожайність - 2-3 кілограми на квадратний метр. У наших краях кольорова капуста користується величезною популярністю.


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже