Роль фруктів і овочів в нашій «продуктової кошику»

Відео: WELLNESS_Експерти

Важко уявити собі ліс без птахів, акваріум без рибок і, звичайно ж, наш раціон, без стиглих, соковитих і таких корисних фруктів ягід і овочів. Фрукти, ягоди, овочі, крім своїх чудових смакових якостей, містять багатющі вітамінні комплекси, життєво необхідні для нормального функціонування всіх систем і органів людини. Мінеральні солі, білки, рослинні жири і вуглеводи - все є в цій живій лабораторії, важливо тільки правильно користуватися її ресурсами.

Вироби з овочів і фруктів

Кожен фрукт або овоч корисний по - своєму. Одні покращують процеси обміну речовин і нейтралізують дію кислот, які утворюються в процесі перетравлення м`ясної, молочної та борошняної їжі, інші нормалізують кров`яний тиск, треті зміцнюють стінки кровоносних судин, надаючи їм еластичність і знижуючи концентрацію холестерину в крові.

Звичайно, максимальна кількість корисних для організму вітамінів, міститься в свіжих фруктах і овочах.

Відео: БАДи для схуднення. КЛЕТЧАТКА.mp4

Так провітамін А (каротин) вважається вітаміном росту. У великій кількості каротин містять морква, шпинат, томати, листя цибулі і петрушки, плоди обліпихи, шипшини та сливи. Поступаючи в людський організм, каротин трансформується в вітамін А. В організмі, де спостерігається дефіцит вітаміну А, розвиваються куряча сліпота і зниження імунітету.

Вітаміни групи В (такі, як В1, В2, РР і ін.) Відіграють провідну роль в процесі обміну речовин організму, запобігаючи таке небезпечне і шкідливе явище, як склероз кровоносних судин. Дефіцит цього вітаміну призводить до розладів нервової і серцевої систем. Вітамін В2, наприклад, бере активну участь в вуглеводневому та білковому обмінах. Затримка росту, втрата маси, загальна слабкість, зниження зору і виникнення небезпеки очних хвороб - такий неповний перелік загроз, пов`язаних з дефіцитом вітаміну В2. Вітамін РР підтримує нормальну життєдіяльність в забезпеченні стабільної та повноцінної роботи шлунково - кишкового тракту. Вітаміни групи В в необхідному організму кількості містяться в яблуках і грушах, моркви, томатах, шпинаті і цибулі, в картоплі і капусті.

Вітамін С, або аскорбінова кислота, блокує виникнення такого страшного захворювання, як цинга, підтримує нормальну роботу нервової системи, оберігає організм від виснаження і занепаду сил. Міститься вітамін С у шипшині, ківі, чорній смородині, суниці, яблуках, в білокачанної капусті і кольрабі, в шпинаті і хроні, листках петрушки і кропу, в картоплі.

Наші зелені друзі - кріп і естрагон, майоран і базилік, чабер і петрушка містять ароматичні речовини, що сприяють пробудженню апетиту. Покращують вони також і засвоюваність їжі. Часник, цибуля, перець і хрін з редькою містять фітонциди, які є нещадними ворогами хвороботворних мікроорганізмів.

Фізіологічна середньорічна норма споживання овочів, фруктів і картоплі за підрахунками авторитетних фахівців, становить: фруктів - близько 100 кг, овочів - близько 126 кг, картоплі - близько 140 кг. Виходячи з цього розрахунку просто визначити добову норму споживання дорослої людини, яка складе: фруктів - 250 гр, овочів - 350 гр, картоплі - 400 гр.

У зимово - весняний період організм особливо потребує овочах і фруктах. У цей період корисно з`їдати по кілька яблук в день, доступні у продажу тепличні листя цибулі і петрушки, рясно пити натуральні фруктові соки, не забувати про квашену капусту і просто намагатися знаходити всі можливі варіанти, які допоможуть заповнити нестачу вітамінів в організмі.

Відео: Мне РК озвучило дані по інфляції

Прекрасне вирішення питання - раціональне використання вашої садової ділянки. Якщо скористатися тими можливостями з любительського вирощування овочів і фруктів, які містяться в правильно підтримуваному тепличному господарстві, то забезпечувати себе і своїх близьких вітамінами в необхідній кількості можна протягом всього року і навіть залишаться рослини для того, щоб робити вироби з овочів і фруктів.