Славетні ван гогом соняшники: сонцеликий квіти і повсюдно вживаються насіння

соняшник - це одна з визначних пам`яток нашої рідної України. Коли я їду на автобусі в село, то бачу жовті поля соняшників під блакитним небом. Вони стоять, повернувши голови до сонця - дуже гарне видовище. А потім вони радують всіх нас насінням. І рідкісне село в Україні обходиться без цих великих жовтих квітів.

По-грецьки соняшник називається геліант - від слів «Геліос» - сонце, «антос» - квітка. Рід соняшнику налічує близько 60 видів, і батьківщиною його вважається Америка. Зараз ці квіти ростуть всюди.

квітка соняшника стала іноді досягає метра в діаметрі. Квітка цей складний, він складається з багатьох квіток, які зібрані разом. Квіти ці внутрішні і зовнішні. У них різні функції. Зовнішні квіти стерильні, а внутрішні виробляють насіння.

До речі, про насіння. Саме через них і цінується соняшник. У насінні соняшнику міститься масло. Масло, вироблене з насіння соняшнику, вважається якісним через його світлого кольору, високий вміст жирних кислот, приємного запаху. Воно широко використовується в кулінарії при смаженні, і взагалі, при готуванні.

Ще цікаві факти, пов`язані з соняшником: він є національним символом Росії, а також символом американського штату Канзас. Соняшник завжди прагне повернути свою велику голову до сонця - це його властивість називають геліотропізм. Голова соняшнику може містити від 1000 до 2000 маленьких квітів, об`єднаних один з одним. Великі пелюстки на краю квітки - це теж квіти, які не розвиваються в насіння.

У насінні соняшнику міститься багато кальцію, а також інші важливі для людського організму мінерали. Насіння - це всіма визнане ласощі, особливо смажені. Їх їдять сирими, смаженими, вареними, вони використовуються як начинка для різних видів хліба, тортів. Але насолоджуватися можна тільки насінням одомашненої соняшнику. У дикого соняшнику голова маленька і насіння маленькі.

Соняшник - не тільки джерело насіння. У деяких країнах букети соняшників прийнято дарувати на день народження, річницю весілля, на честь народження дитини, і просто в знак подяки. Також соняшники вплинули на мистецтво. Пам`ятаєте знамениту картину Ван Гога, продану недавно на аукціоні за десять мільйонів доларів? Його «Соняшники» прості і лаконічні, але на картині це не просто квіти - це символ життя, яка ніколи не закінчується.