Холодна закуска - кульки з буряка з грибами
Це літо видалося напрочуд дуже дощове. Грибов видимо-невидимо. І далеко ходити збирати не треба. Наш будинок знаходиться в прекрасному місці в усамітнення з природою. Вікна виходять на галявину, річку і за річкою ліс ... Кожен день ми ходили на галявину збирали лугові опеньки і печериці. Збирати гриби - справжнє задоволення. Це як на полюванні, тільки вона тиха і нешкідлива.
Краса! Чи не правда?
З грибами можна смажити картоплю, варити суп і робити закуски, салати.
Сьогодні приготуємо закуску з грибів і буряка. Буряк в цьому році дуже хороша вродила.
Для закуски знадобиться:
- Буряк відварна (невелика) - 3 шт
- Гриби (шампіньйони) - 12-15 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 2 зуб
- Олія соняшникова Олейна - 4 ст.л.
- Майонез - 1 ст.л.
- Кунжут - 6 ст.л.
- Лук порей - кілька кілець
- Перець духмяний - 1 г
- Сіль за смаком
приготування:
Відео: Cold appetizer. Eggs stuffed with mushrooms
Лук наріжте півкільцями, часник дрібно. Обсмажте на олії Олейна печериці разом з цибулею і часником. Додайте сіль і перець.
Буряк натріть на тертці.
Обсмажені остиглі гриби пропустіть через блендер. Сильно не подрібнюйте.
З`єднайте гриби з буряком.
Відео: Бутерброди і закуски
Додайте майонез, перемішайте. Сформуйте невеликі кульки, обваляйте їх в кунжуті.
Прикрасьте кільцями цибулі порею, майонезом, зеленню. Приберіть в холодильник.
Яскрава і смачна закуска готова, можна подавати до столу.