Грушевий торт з шоколадом

Цей торт ми готували вперше, захотілося спекти щось новеньке, незвичне. Напередодні ввечері, після декількох годин пошуків в нашому багатьма роками збираному архіві різноманітних рецептів, відшукали ось цей - з грушами (ммм ... повіяло влітку!) І ШОКОЛАДОМ (думаю, ласуни мене зрозуміють ...). Ну що ж, де наша не пропадала, спробуємо! 

Отже, інгредієнти для приготування:
- для тесту:

1. Борошно - 175 г (зважували строго до грама на електронних кухонних вагах)
2. Вершкове масло (можна маргарин) - 100 г
3. Цукор - 2 стіл. ложки 
4. Яйце - 1 шт.
5. Сіль на кінчику ножа
6. Холодна вода - 1 стіл. ложка.

- для крему: 

1. Яйце - 1 шт.
2. Яєчний жовток - 1 шт.
3. Вершки - 150 мл
4. Ванілін

- для начинки: 

1. 3-4 стиглі груші (у нас виявилося дві великих)
2. 100 г чорного шоколаду хорошої якості (близько 70% какао)
3. Цукор - 1-2 столові ложки.

Відео: Грушевий пиріг з шоколадом і горіхами (Дуже смачний)

Протикаємо підставу виделкою, посипаємо тертим шоколадом і охолоджуємо в холодильнику ще 15 хвилин.

Робимо крем: збиваємо 1 яйце, яєчний жовток, вершки і ванілін.
Груші ріжемо навпіл, чистимо від шкірки і насіння, нарізаємо тонкими скибочками поперек, розкладаємо їх на шоколаді.

Заливаємо скибочки груші кремом.

Відео: Грушевий пиріг з фундуком та шоколадом

Ставимо форму з тортом в духовку, випікаємо при температурі 180 градусів до появи скоринки (приблизно годину). Даємо готовому торту трохи охолонути (хвилин десять), викладаємо на тарілку. 

Подаємо на стіл теплим. 

А тортик-то вдався! Вийшов ніжним, смачним, цікавий контраст смаку груші і крему з шоколадом.
Смачного! З Новим роком і з Різдвом!

Суцільних удач не обіцяючи,