Дерево, де ростуть фісташки
Багато любителів смачних горішків фісташок і не здогадуються, звідки беруться і де ростуть фісташки. Насправді ж фісташки - це насіння фісташок дерев, сімейства сумаховие, які ростуть в південно-західній і центральній Азії, Америці, Туреччині, Греції, Іспанії, Італії, Африці. Родина дерева - Іран.
зміст:
- біологічна опис
- умови зростання
- Розмноження і плодоношення
- Фісташки: склад і корисні властивості
- Користь в природі і для людей
У XVIII столітті Паллас П.С. висадив півтора десятка дерев в Криму, де вони відмінно прижилися. Але в їжу їх плоди малопридатні.
Фісташки відомі дуже давно. Перші згадки про них числяться 7000 роком до нашої ери. В Європі фісташкові дерева з`явилися на початку нашої ери. Вони були завезені римлянами. З арабського слово «фісташки» перекладається як «горіх».
біологічна опис
Листопадні фісташкові дерева виростають від 3 до 10 метрів заввишки, а товщина стовбура становить 1-1,5 метра. Дерева мають гарну густу крону. Їх листя досягають 10-20 сантиметрів в довжину.
Квіти, які утворюють суцвіття волоть, з`являються в середині весни. Плід - кістянка, всередині якої міститься насіння (його в кулінарії, але не в ботаніці, називають горіхом) з характерним запахом і маслянистим смаком.
умови зростання
Фісташкові дерева живуть 900-1000 років. Ростуть вони поодинці. Фісташки ніколи не утворюють гаїв через те, що їх коренева система дуже сильно розростається. Довгожителі відрізняються потужною кореневою системою, довге коріння заглиблюються до 15 метрів в землю і розростаються до 25 метрів в сторони. Цікаво, що
Розмноження і плодоношення
Фісташки в дикій природі розмножуються за допомогою насіння і кореневої порослі, а окультурені рослини -
Фісташки: склад і корисні властивості
Плоди багаті антиоксидантами, сахарозою, оцтовою кислотою, білками, клітковиною, жирними маслами, токоферолами, вищими жирними кислотами, антоцианами, вітамінами і мікроелементами (кальцієм, залізом і цинком).
Фісташки мають багато корисних властивостей:
- мають високу живильну цінність;
- допомагають впоратися зі стресом;
- позбавляють від хронічної втоми;
- підвищують апетит;
- покращують травлення;
- знижують рівень холестерину;
- підвищують гемоглобін;
- омолоджують організм;
- відновлюють витрачені сили;
- нормалізують діяльність серцево-судинної системи;
- відновлюють потенцію;
- зміцнюють імунітет.
Горіхи надають сприятливу дію при хворобах печінки, допомагають позбутися від токсикозу при вагітності і рекомендуються під час відновлення після хвороби.
Жителі Сходу називають фісташку деревом життя. Горішки мають тонізуючу, що бадьорить, в`язку, протизапальну, антитоксичну і сечогінну дію. Фісташки також називають горішками гарного настрою.
Але за день не можна з`їдати більше 10-15 ядер, щоб не викликати запаморочення і нудоти.
Користь в природі і для людей
Фісташка є надійним притулком для всіх мешканців пустелі. Серед його гілок гніздяться птахи, а під кроною дерева ховається вся живність. Плоди служать їжею для гризунів, лисиць і куланів.
Люди фісташки їдять у свіжому вигляді, солять і смажать. Сушені фісташки при кімнатній температурі зберігаються близько року, а при нульовій - близько чотирьох.
Горішки використовують при виробництві ковбаси, сиру і кондитерських виробів. З них роблять масло для кулінарії і кондитерського виробництва. Макухою годують худобу і птицю. Фісташковий смолу використовують для зміцнення ясен і зубів. Вона позбавляє від неприємного запаху з рота.
Застосовується рослина і в косметичних цілях. Воно робить обличчя чистим, позбавляє його від веснянок, вугрів і ран.
Щільну і міцну деревину використовують для столярних робіт. Раніше її застосовували в кораблебудуванні. З дерева добувають смолу, з якої виробляють високоякісні лаки.
На краях листя часто утворюються здуття - галли. У них містяться дубильні речовини, які використовує шкіряна промисловість. Також з них виготовляють фарби і лікарські препарати.
Вирощують фісташки і як декоративна рослина. З гілок і листя виготовляють оригінальні букети.
На Сході фісташки використовують для лікування багатьох хвороб. У нас же набувають їх в якості закуски до пива, що не рекомендується робити: в поєднанні з пивом корисні властивості горішок втрачаються.