Земляна груша або топінамбур

Топінамбур з`явився в Росії відносно недавно, всього 400 років тому. Прийшов він до нас з Північної Америки, там воно досі зустрічається в дикому вигляді. У Росії тільки вирощується, як кормова, продовольча і технічна культура. Більш відомий, як «земляна груша» і «єрусалимський артишок». Іноді, топінамбур плутали з картоплею, вважаючи однією з різновидів.

Багаторічна трав`яниста рослина. Належить до виду клубненосного рослин роду Соняшник сімейства Айстрові. Висота його може досягати двох метрів. Має потужну кореневу систему, на якій розвиваються бульби.

Хімічний склад топінамбура схожий з складів картоплі. Поживна цінність і вітамінно-мінеральний комплекс, які містить в собі земляна груша, у багато разів перевершують властивості овочів. Вміст цукру в топінамбурі залежить від терміну збирання рослини.

Відео: Топінамбур Земляна груша на вашому столі

У світі існує близько 300 різних видів і гібридів земляної груші. Розрізняються вони розміром і кількістю бульб, рослинністю і декоративністю. Більш популярні сорти в Росії: Червоний, Білий, Інтерес, Скороспілка, Знахідка, патата, Вадим, Ленінградський, Північнокавказький, Майкопський і Інтерес.

Умови вирощування топінамбура багато в чому схожі з вирощуванням картоплі. Він не вимогливий і зимостійкий, світлолюбний і добре переносить посуху. Виростає в південній і середній смузі Росії. Розмножується бульбами. Насіння в середній смузі і на півночі не сходять.

Відео: Еко харчування. Топінамбур. Земляна груша. Корінь. Вирощування. Вживання. властивості

Грунт підходить будь-яка, але краще легкі суглинисті і супіщані грунти з хорошим зволоженням. Чи не підійдуть тільки сильнокислі, солончакові грунти, надмірно вологі. Земляна груша любить мінеральні добрива і перегній.

Найголовнішу цінність топінамбура представляють бульби. Їх використовують в їжу люди і годують тварин. Вживаються в сирому вигляді і смаженому. Зберігаються найкраще в землі. Викопані бульби зберігаються не довго. Топінамбур у землі зберігається до -40 ° С.

Відео: топінамбур (земляна груша) - цілющі властивості і способи лікування

Із зеленої маси роблять комбікорм, силос, сенах і трав`яне борошно. З стебел виходить сік, який використовується для виготовлення патоки. Топінамбур можна вирощувати, як декоративну рослину, для створення живоплотів.