Вирощування коріандру (кінзи на насіння

Коріандр (кінза) - це однорічна рослина з сімейства селерових. Вирощування коріандру багато садівників проводять з метою отримати не тільки зелень. Великим попитом користуються його насіння.

Молоді листочки коріандру вживають як салат, як приправу до м`яса, супів. Насіння коріандру знайшли широке застосування в кондитерських виробах, для ароматизації хліба, в маринадах і соління.

Коріандр - рослина досить холодостійка, тому його посіви витримують короткочасні похолодання до мінус 4-5 градусів. Вирощування коріандру на пухких, поживних грунтах дозволяє отримати відмінний урожай. Рослина вимогливо до висвітлення, тому висівати його слід на сонячних ділянках.

Висівати насіння коріандру можна кілька разів, починаючи рано навесні і до середини літа, з інтервалом між посівами в 2-3 тижні. Закладають насіння коріандру на глибину 3-4 сантиметри і чекають появи сходів через 10-15 днів.

Догляд за коріандром полягає в поливі, прополюванні, обробці міжрядь. Щоб отримати соковиту зелень, необхідно часто і рясно поливати рослини.

Забирають насіння коріандру, коли парасольки побуреют і насіння придбають характерну забарвлення. Робити це можна вибірково або при дозріванні 65-70 відсотків плодів з дозаривании.
 
Зрізають рослини коріандру на висоті 20-25 см, а оскільки вони схильні до осипання, збирати їх рекомендують в ранкові або вечірні години.

Часто згадується, що свіжі плоди у коріандру мають специфічний запах, а приємний характерний аромат набувають вже після сушки.