Чим корисний перець і як його вирощувати

Батьківщиною перцю прийнято вважати Центральну Америку. Звідти ця рослина потрапила в європейські країни в п`ятнадцятому столітті і швидко завоювало популярність в кухнях багатьох країн.

Не дивлячись на те що батьківщина перцю теплі країни, його успішно вирощують уже довгий час в кліматичних зонах середньої смуги і навіть там, де погода більш капризна.

Популярність перець заслуговує не тільки за те, що страви з його використанням набувають дуже яскравий і привабливий вигляд, але і за ту кількість вітамінів, які містять його плоди.




Багато городників не наважуються братися за вирощування цієї овочевої культури на своєму городі, так як справа ця все ж потребує докладання зусиль і певних знань. Якби перець вирощувався в умовах, наближених до тих, які є на його Батьківщині, то проблем би не було майже ніяких. Але в наших широтах вирощувати перець доводиться через розсаду, а потім висаджувати її в парники або теплиці, щоб під відкритим небом рослини не загинули.

Як правильно виростити розсаду перцю

Звичайно, найкращий варіант сіяти насіння відразу в теплицю. Але якщо така можливість у вас відсутній, тоді насіння можна проростити в кімнатних умовах і потім виростити розсаду.

Відео: Болгарський перець користь? болгарський перець калорії ніж корисний болгарський перець



  • Садити насіння потрібно буде вже в лютому місяці, так як найкращим віком для висаджування розсади в грунт вважається інтервал від 90 до 100 днів. За такий термін розсада встигає зміцніти, обрости кількома листочками.
  • Паростки перцю пікіровку не дуже добре переносять, при цій процедурі легко пошкодити ніжну кореневу систему. Тому краще розсаду вирощувати не в загальних контейнерах, а в індивідуальних торфоперегнійних горщиках.
  • Грунт краще зробити дуже пухкої, легкої. Переважно змішати субстрат з двох частин перегною, однієї частини піску і тій же частині землі. Дуже добре б додати в субстрат невелика кількість деревної золи.
  • Насіння перцю в грунт садять не відразу. Перед посадкою їх необхідно замочити приблизно годин на п`ять в теплій воді, щоб вони набрякли. Але і це ще не все. Після замочування насіння потрібно буде помістити у вологу тканину або марлю на 2-3 дня, щоб насіння проклюнулися. При цьому температура повинна бути на рівні хоча б +20 градусів. При такій схемі пророщування паростки на поверхні землі після посадки насіння з`являються вже мало не на наступний же день.
  • Ємність з посіяним насінням перцю потрібно тримати під плівкою в теплому місці (+22 градуса). При цьому освітлення на даному етапі не так важливо, можна навіть в темне місце поки поставити горщики або ящик.
  • Після того як сходи з`явилися, рекомендується в денний час дотримуватися температуру вирощування + 26-28 градусів, а в нічні години добре б її знижувати до + 10-15 градусів.
  • Занадто часто і рясно поливати паростки не слід, так як перець схильний до розвитку такого захворювання як чорна ніжка, яке може занапастити дуже швидко все паростки.
  • Розсаді перцю потрібна довжина світлового дня не менше 12 годин, а краще і більше, щоб запобігти витягуванню рослин. Тому доведеться організувати досветку.
  • Висаджувати розсаду в грунт потрібно приблизно в кінці травня - початку червня, коли вже встановилася тепла погода. Схема для посадки - 40х40 см.

Чим корисний перець

Солодкий або болгарський перець і гарний зовні, і повний вітамінів і мікроелементів. Крім просто приємного смаку і соковитою м`якоті перець ще й корисний для організму і навіть може допомагати в лікуванні багатьох захворювань.

  1. Відомо властивість перцю знижувати підвищений артеріальний тиск.
  2. Вживання перцю сприяє розрідженню крові, а, отже, зменшує ймовірність утворення тромбів.
  3. Перець багатий клітковиною, тому його вживання благотворно впливає на діяльність травної системи.
  4. Велика кількість вітамінів С і А в плодах перцю сприяє поліпшенню гостроти зору, добре діє на шкірні покриви і волосся, підвищує опірність організму до проникнення інфекцій.
  5. Вітаміни групи В дозволяють зміцнювати нервову систему, підвищують стійкість до стресів, сприяють поліпшенню функцій пам`яті, борються з безсонням.
  6. Маса корисних мікроелементів (калій, залізо, магній, цинк, йод та інші) допоможуть боротися з хронічною втомою, слабкістю, зниженим тонусом організму, допоможуть при залізодефіцитної анемії.
  7. Крім великої кількості вітаміну С в перці міститься вітамін Р. У зв`язці ці два вітаміну відмінно зміцнюють стінки судин.

Для багатьох стане відкриттям той факт, що за вмістом вітаміну С солодкий перець (особливо червоного кольору) в кілька разів перевершує такі джерело аскорбінової кислоти як смородина і навіть лимони!

Можна ще довго перераховувати те, чим корисний перець. Але варто ще згадати, що велика частина вітамінів зберігається в плодах перцю навіть після їх теплової обробки.


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже