Як влаштувати барбекю
Відео: ЯК ВЛАШТУВАТИ ПІКНІК В MINECRAFT PE ??? БАРБЕКЮ !!
Відео: Міні барбекю / A small barbecue
Барбекю ... Це солодкозвучних слово просякнуте ароматом запашного апетитними запахами диму. З цим словом у сучасної людини найчастіше асоціюється зелена галявина, велика кількість свіжого п`янкого повітря, потріскування вуглинок, сміх рідних і друзів, відпочинок, безтурботність, відрив від буденності і щоденних турбот ...
Не так давно, увірвавшись в наше життя, барбекю міцно затвердив свої позиції, завоювавши любов і визнання великої кількості людей самих різних професій, соціального статусу та світогляду. Людині не так вже й багато потрібно для щастя - тепло, смачна їжа, затишок домашнього вогнища.
Всі ці незмінні і споконвічні потреби людини, вкорінені глибоко на підсвідомому рівні, втілює барбекю. Саме тому, сьогодні цей вид відпочинку міцно увійшов в життя людей і будь-який господар приватного будинку прагне облаштувати на своїй ділянці куточок для барбекю, щоб збирати у вогнища дружну компанію і насолоджуватися товариством дорогих серцю людей.
А що може бути кращим і більш ситним блюдом, ніж ароматне, соковите, апетитно просмажене м`ясо з ніжною хрусткою скоринкою? ..
Отже, що ж таке барбекю? Це слово включає в себе кілька понять. По-перше барбекю - це саме пристосування для приготування м`яса, риби і овочів, по-друге барбекю - це особливий спосіб приготування м`ясних і овочевих страв на відкритому вогні. По-третє барбекю - це вечірка, свято на відкритому повітрі.
Мангал, гриль і барбекю - чи є різниця?
Не слід плутати такі поняття як мангал, гриль і барбекю. Хоча всі вони базуються на приготуванні їжі з використанням високої температури, диму і вогню, проте у них є деякі відмінності.
Мангал - це найпростіше по конструкції спорудження і найчастіше воно має вигляд ящика. Будова мангала забезпечує тепловий вплив на продукт знизу і збоку від нагрітих стінок. Недоліком мангала є те, що в ньому важко регулювати тягу, оскільки повітря надходить тільки через отвори в нижній частині конструкції. Тому додаткове надходження повітря доводиться забезпечувати активно обмахуючи мангал. Жарка на мангалі здійснюється на шампурах.
Особливих конструктивних відмінностей між грилем і барбекю немає, крім того, що гриль закривається кришкою, а в барбекю такої кришки не передбачено. Найпростіші форми гриля - це глибока кругла сковорода або боченок, що забезпечують однакове термічний вплив на продукт як знизу, так і зверху і з бічних сторін. У барбекю же термічний вплив на продукт відбувається тільки знизу, що обумовлює різні форми барбекю.
Головним конструктивним елементом, як в грилі, так і в барбекю є решітки. Грати можуть бути встановлені на різних рівнях, тоді на верхні грати кладуть продукти, а на нижні - паливо. Замість решіток для приготування страв використовують також і звичайні шампури, і дерев`яні шпажки. На відміну від мангалів, у нижній і верхній частині корпусу гриля є отвори з кришками для регулювання надходження повітря. Деякі моделі грилів мають крутив, фіксований або відкидний столик, на якому зручно розміщувати все необхідне для приготування їжі. Також деякі моделі грилів можуть мати коліщатка.